Perut salmon yang dimasak dengan tangan anda sendiri akan memberikan keseronokan sebenar kepada semua ahli keluarga. Selain itu, bahagian ikan ini mempunyai nutrien dan asid amino yang paling banyak. Dengan membuat makanan istimewa ini di rumah, anda bukan sahaja akan menjimatkan wang, tetapi juga memastikan bahawa produk ini benar-benar segar dan benar-benar sihat.
Ia perlu
-
- 300 g perut salmon (berapa banyak yang ada;
- 2 sudu garam kasar;
- 1 sudu gula
- 2 daun salam;
- campuran lada (putih
- yang hitam
- merah jambu
- hijau);
- setengah 1 lemon (pilihan).
Arahan
Langkah 1
Sekiranya, setelah memotong salmon, anda masih mempunyai perut, gunakan pisau tajam untuk membebaskannya dari sirip, kasar dan serat tebal. Tutup dengan air sejuk dan biarkan selama 30 minit di tempat yang sejuk untuk mengeluarkan protein berlebihan.
Langkah 2
Pisahkan kulit dari pulpa dari setiap bahagian perut. Hanya jalankan pisau nipis yang tajam dari hujung yang paling sempit hingga yang paling lebar. Sebagai peraturan, kulit mudah terlepas setelah direndam. Bilas perut dengan bersih di bawah air. Keringkan dengan baik dengan tuala kertas setelah dibilas.
Langkah 3
Potong perut menjadi beberapa bahagian. Anda boleh membiarkan kepingan ikan cukup besar, tetapi lebih senang apabila ikan masin dapat dibawa keluar dan dimakan dengan segera.
Langkah 4
Sediakan bekas masin. Ini boleh menjadi bekas plastik atau balang biasa. Lebih senang bekerja dengan bekas, tetapi ikan akan disimpan di dalamnya untuk waktu yang lebih singkat. Walaupun, kemungkinan besar, anda tidak perlu menyimpannya. Ikan pasti mahu makan sekaligus.
Langkah 5
Sediakan campuran untuk perapan dengan gula, garam kasar, campuran lada dan daun salam. Daun salam mesti dihancurkan terlebih dahulu. Gaul sebati. Tuangkan campuran ke dalam pinggan rata.
Langkah 6
Celupkan setiap bahagian pada satu sisi (di mana kulitnya lebih pekat). Jangan takut memukul ikan terlalu banyak, ia akan mengambil jumlah yang tepat, tetapi jangan keterlaluan. Letakkan di dalam bekas dalam barisan yang ketat.
Langkah 7
Sekiranya anda ingin perut sedikit masam, peras jus setengah lemon ke dalam bekas dengan perut yang sudah diletakkan. Sangat mudah untuk memerahnya dengan menggulung garpu di pulpa. Buat penekan dan tutup bahagian atas dengan penutup atau beg. Letakkan bekas di dalam peti sejuk selama 24 jam.
Langkah 8
Pada waktu pagi, anda sudah boleh makan perut yang asin dan sihat. Sebelum dihidangkan, kupas potongan daun salam dan rempah dari permukaan. Dengan sendirinya, perut cukup berkhasiat, anda tidak memerlukan lemak tambahan, anda boleh menggunakannya dengan roti segar atau kentang rebus, asparagus.
