Salad adalah salah satu makanan pembuka yang paling popular dan serba boleh yang mempunyai peminat di seluruh dunia. Salad boleh menjadi hidangan bebas atau lauk untuk daging atau ikan. Bahan utamanya, sebagai peraturan, adalah sayur-sayuran segar, ramuan, keju, herba, rempah. Minyak sayur, cuka meja, dan lain-lain digunakan sebagai pembalut. Salad biasanya disajikan sejuk pada awal makanan.
Salad Cole Slow
Bahan-bahan:
- 400 g kubis putih;
- 1 lobak besar;
- 50 g gula;
- 2 sudu besar sudu mayonis, susu dan kefir;
- 1 sudu besar satu sudu jus lemon;
- 1 sudu teh cuka;
- 1/2 sudu teh garam;
- secubit campuran lada.
Penyediaan:
Bilas kubis, angkat beberapa daun atas. Potong sisa daun dengan halus. Kupas dan parut wortel pada parut sederhana atau kasar. Anda juga boleh menggunakan parutan untuk memasak wortel Korea. Untuk berpakaian, campurkan mayonis, gula pasir, susu, kefir, jus lemon segar dan cuka, garam dan lada secukup rasa. Pukul campuran dengan pukul, perasakan sayur-sayuran dengan sos yang dihasilkan. Tutup dengan pelekat dan sejukkan selama kira-kira satu jam.
salad Greek
Bahan-bahan:
- 250 g tomato;
- 200 g lada bel;
- 200 g orug (kulit);
- 1 biji bawang merah;
- 100 g keju feta atau keju feta;
- 70 g zaitun;
- minyak sayuran;
- jus lemon;
- garam, lada, oregano kering.
Penyediaan:
Bilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir, potong ekornya. Potong tomato dan timun menjadi kepingan sederhana. Keluarkan biji dan partisi ringan dari lada, bilas lagi. Potong lada menjadi kepingan. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Potong feta menjadi kepingan persegi, cukup besar. Untuk berpakaian, campurkan minyak, jus lemon, tambah rempah. Lumurkan pakaian dengan sayur-sayuran. Letakkan salad di atas pinggan, di atas dengan zaitun dan kiub feta.
Salad caprese
Bahan-bahan:
- 3-4 tomato sederhana;
- 3-4 bola keju mozzarella;
- minyak zaitun;
- lada garam;
- daun Basil.
Penyediaan:
Bilas tomato tanpa mengupas, potong menjadi kepingan rata dan agak nipis. Potong mozzarella menjadi kepingan dengan ketebalan yang sama dengan tomato. Letakkan di atas pinggan yang berselang-seli antara kepingan tomato dan keju. Musim dengan lada segar, garam, minyak zaitun dan hiaskan dengan daun selasih segar. Anda juga boleh hiasan dengan sedikit pesto.
Salad Caesar dengan ayam
Bahan-bahan:
- 250 g dada ayam;
- 60 ml minyak zaitun;
- 400 g salad romano atau selada;
- 60 g keju Parmesan;
- 1 biji tomato;
- crouton gandum.
- 1 biji telur;
- 100 ml minyak zaitun;
- 1 sudu besar satu sudu jus lemon;
- 1 sudu teh setiap madu cair, mustard manis dan sos Worcester;
- lada garam.
Penyediaan:
Goreng ayam rebus dengan ringan dalam sekeping mentega. Masukkan telur, jus lemon, dan madu untuk menggigit. Pukul campuran pada kelajuan rendah pengadun, tambah minyak secara beransur-ansur. Sosnya harus menjadi pekat dan halus secara konsisten, tambah Worcester, mustard dan garam dan lada. Bilas dan koyakkan salad hijau dengan tangan anda, sebarkan di atas pinggan. Teratas dengan kepingan ayam dan tomato, di atas dengan sos yang dimasak dan taburkan dengan keju Parmesan parut. Masukkan kiub roti gandum kering oven sebelum dihidangkan.
Salad Shopska
Bahan-bahan:
- 500 g tomato;
- 1 timun;
- 2 paprika merah dan hijau;
- 1/2 bawang merah;
- 100 g keju kambing putih;
- pasli;
- minyak sayuran, garam.
Penyediaan:
Bilas sayur-sayuran. Kupas timun. Potong tomato dan timun ke dalam kiub dan paprika menjadi kepingan. Campurkan semua sayur-sayuran dengan bawang cincang halus. Hancurkan keju, basuh pasli, keringkan dan potong, campurkan semuanya dengan sayur-sayuran. Musim dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari dan kacau. Gunakan keju parut sebagai hiasan.
