Buah Juniper dapat meningkatkan aroma dan rasa banyak hidangan dan memberi rasa asam kepada daging. Mereka juga terkenal dengan pemburu yang menyiapkan permainan mereka sendiri. Pakar masakan terkenal tidak hanya menggunakan buah beri ini, tetapi juga kerucut dan ranting.
Beri juniper kering dan segar akan membantu mengungkapkan rasa daging berlemak (angsa dan daging babi), unggas, ikan, mereka boleh ditambahkan ke dalam panggang apa pun, misalnya, dari daging lembu. Perasa ini juga berguna untuk persediaan musim sejuk. Ia biasa terdapat dalam sauerkraut dengan bawang putih dan epal acar.
Beri ditambahkan pada minuman: bir, jeli, kvass. Di rumah, gin dan vodka disiapkan dengan juniper. Tumbuhan menghasilkan gula dari buah kering, yang menjadi asas untuk sirap roti halia dan banyak pencuci mulut.
Untuk menikmati aroma buah beri ini dan mendapatkan semua unsur berguna yang terkandung di dalamnya, anda tidak boleh menyediakan hidangan yang kompleks, tetapi menyeduh teh, yang disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hari. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 sudu kecil beri dengan 0.5 liter air mendidih dan biarkan selama 1.5 jam.
Sebelum menambahkan beri tanaman ini ke dalam pinggan, anda perlu mengetahui bumbu apa yang boleh digabungkan. Untuk aroma yang canggih, marjoram, rosemary, jintan atau pudina berguna. Juga, juniper sangat sesuai untuk hidangan dengan bawang putih, bawang dan saderi. Perasa siap pakai boleh disediakan di rumah: hancurkan 1 sudu besar dalam mortar. juniper, cendawan kering dan ketumbar, masing-masing 1 sudu kecil allspice dan lada hitam, dan kemudian masukkan 1 sudu kecil. garam kasar. Campuran ini paling sesuai dengan daging babi, terutama daging babi.
Penting juga untuk mengetahui beberapa peraturan penggunaan rempah ini. Kira jumlah beri yang diperlukan, dengan mengambil kira berat hidangan. Tidak boleh ada lebih dari 6 keping setiap 1 kg produk apa pun.
