Pisau hampir menjadi barang utama yang digunakan di dapur. Biasanya pelayan wanita memilih yang betul dan menggunakannya untuk semuanya. Sebenarnya, pilihan pisau hari ini sangat besar dan dengan memilih beberapa atau tiga model untuk diri sendiri, anda dapat mempermudah proses memasak.
Pisau utiliti
Nama itu bercakap untuk dirinya sendiri, sesuai dengan segalanya. Pisau ini diperbuat daripada keluli, panjang bilah 12-15 cm, pemegang plastik atau kayu. Ini mempunyai sejumlah kelebihan: sangat senang bagi mereka untuk mengupas sayur atau memotong ikan, harganya murah, dan dijual di mana-mana. Pemegangnya tidak tergelincir, biasanya ringan dan sesuai di tangan dengan selesa. Tetapi ada juga kelemahannya: memotong daging atau keju sudah bermasalah. Memerlukan penajaman berterusan. Pegangan kayu sering dicat, dan kemudian mencuci tangan tidak begitu mudah.
Pisau bergerigi
Pisau ini mempunyai tepi bergigi bergerigi. Terdapat banyak model pisau ini: untuk keju, roti, tomato dan sebagainya. Sebenarnya, sudah cukup untuk memiliki salah satu model model yang dipersembahkan. Kelebihan: mudah bagi mereka untuk memotong roti, kerana permukaannya yang bergerigi, keraknya mudah dipotong, dan dagingnya tidak berubah bentuk. Semasa mengiris keju, ternyata kepingan nipis yang sekata. Ia tidak terlalu mahal, tidak memerlukan penajaman. Kekurangan: kerana kekurangan penajaman, ia akan bertahan selama 2-3 tahun, kemudian ia mula "merobek" tepi tomato, tergelincir ketika memotong bawang, dan cincinnya tidak sekata. Ia sama sekali tidak sesuai untuk memotong wortel atau bit.
Pisau antibakteria
Salah satu jenis pisau besi, ia juga disebut pisau dengan permukaan "anti-lekat". Bilah pisau dirawat dengan lapisan khas, selalunya dengan corak. Kelebihan: sama seperti pisau keluli konvensional. Mungkin, dan, mungkin, penampilan yang tidak biasa, berkat ia sesuai sebagai hadiah. Kekurangan: kentang rebus dan keju yang diproses, walaupun terdapat ciri-ciri yang dinyatakan, berpegang pada pisau dengan kejayaan yang sangat baik, perlu mencucinya sebaik sahaja digunakan, jika tidak, sukar untuk mengikis pelekat dari permukaan anti-lekat. Secara amnya, ia tidak berguna dalam rumah tangga.
Pisau seramik
Mereka mula dijual baru-baru ini dan segera mengambil salah satu tempat utama dalam kedudukan pisau. Pisau ini lebih ringan daripada logam, perasaannya ialah pisau meluncur semasa memotong, tidak perlu dilakukan beberapa kali di satu tempat - "menggergaji". Bilah dari 8 hingga 18-20 cm, jadi anda boleh memilih yang anda perlukan dengan mudah. Kelebihan: sangat tajam, dengan penjagaan yang betul ia akan bertahan lama. Ini memotong sayur-sayuran dan buah-buahan mentah dengan sempurna, dan daging, bahkan cair, ternyata menjadi kiub rapi, dan bukan potongan yang tidak berbentuk. Tidak perlu penajaman. Tetapi ada juga kelemahannya: pertama sekali, harga yang sangat tinggi. Rapuh - tidak boleh dijatuhkan atau dibuang ke sink. Tidak digalakkan memotong daging dan ikan beku, serta daging yang mungkin ada tulang. Dilarang keras menggunakan papan kaca - pisau itu runtuh. Oleh kerana pisau yang sangat tajam, disarankan untuk mencuci dari sisi "belakang", jika tidak ada kemungkinan cedera parah.
Pisau pizza
Hanya sebagai anugerah untuk pencinta pizza, terima kasih untuk itu, anda dapat dengan cepat dan mudah membahagikan apa-apa barang bakar ke dalam jumlah kepingan yang diinginkan. Model pisau dipersembahkan dalam dua variasi. Yang pertama adalah cakera, salah satu bahagiannya diletakkan dalam bekas plastik. Yang kedua adalah cakera pada pemegang tinggi. Dari segi fungsi, ia sama, pemilihan model tertentu adalah soal selera. Kelebihan: cakera bergerak dengan mudah di atas pizza, membuat potongan yang kemas, pengisiannya tidak merayap, tangan dan pinggan tetap bersih. Sesuai untuk memotong doh yang digulung. Kekurangan: harga tinggi, jarang digunakan.
Set pisau sejagat
Ramai orang berpendapat bahawa kaedah termudah adalah membeli set pisau di tempat berdiri dan berhenti di situ. Set itu merangkumi 4 pisau, kapak dan gunting. Kadang-kadang ada set dengan pengupas. Kelebihan: mudah untuk memilih ukuran yang anda perlukan dari 4 pisau, dan kapak sangat diperlukan untuk memotong daging dan beberapa sayur. Lebih senang memotong ikan dan makanan laut dengan gunting. Kekurangan: harga yang sangat tinggi untuk set kualiti. 1-2 pisau dari set digunakan, selebihnya hanya berdiri. Reka bentuk yang besar memerlukan banyak ruang, terutama di dapur kecil.
