Dalam hidangan kelas pertama, bukan sahaja komponen rasa, tetapi juga estetika memainkan peranan penting. Walaupun kemahiran masakannya sederhana, cukup untuk menyajikan hidangan dengan betul dan menghiasi meja dengan potongan lezat, sehingga para tamu akan terkejut. Sebagai contoh, mana-mana meja perayaan akan dihiasi dengan sempurna dengan kepingan buah.
Sekiranya anda memikirkan meja bufet, maka anda harus ingat bahawa dalam reka bentuk potongan meja bufet, tugas utama adalah menjaga kekompakan, dan juga kemudahan ketika makan. Untuk makanan seperti itu, membuat potongan buah adalah tugas yang sukar, kerana semua yang melayani diri mereka tidak duduk di meja yang sama, mereka bergerak bebas di sekitar bilik sambil menerima makanan. Oleh itu, mereka tidak mungkin memperhatikan hiasan hiasan meja.
Membuat potongan buah tidak boleh menjadi sesuatu yang luar biasa: semestinya sederhana, tetapi pada masa yang sama dirancang asli.
Sebelum mula membuat potongan buah, anda harus memperhatikan ukuran kepingannya, yang sesuai dengan satu gigitan dan mudah dikunyah. Untuk meja bufet, sajikan buah dalam bentuk klasik - pada tusuk sate untuk kanape atau dalam bentuk kebab kecil. Lidi dengan potongan buah yang dililit dapat dimasukkan ke dalam alas busa lembut atau busa untuk memberikan keseluruhan bentuk bentuk volumetrik.
Pilihan kedua untuk menghidangkan kepingan buah melibatkan penggunaan cawan wafer atau tartlet - anda hanya perlu memasukkan sebilangan kecil buah beri atau buah di dalamnya.
Tetapi jika anda akan menghidangkan potongan buah untuk pesta kanak-kanak, maka lebih baik anda mendekati perniagaan ini dengan lebih kreatif. Kanak-kanak adalah hakim kuliner yang paling ketat, sering menilai makanan dengan persepsi visual.
Cara lain yang mudah untuk menghidangkan buah ke meja adalah dengan meletakkannya di dalam bakul yang terbuat dari setengah semangka kosong.
Tidak setiap suri rumah dapat membuat pemotong buah keriting di rumah, di samping itu, tidak semua orang memiliki alat ukiran dengan mahir. Oleh itu, perhatikan lebih dekat pilihan reka bentuk yang lebih ringkas untuk potongan buah untuk pesta kanak-kanak: letakkan buah beri dan buah-buahan dalam bentuk watak kartun, sebarang kombinasi dan corak yang berbeza. Kejutkan anak-anak dengan pelangi strawberi, blueberry, jeruk keprok dan anggur! Atau tolong mereka dengan siluet wira permainan komputer.
Secara amnya, pada percutian bayi, imaginasi anda dapat bermain tidak seperti kanak-kanak - mencipta dan mengejutkan gourmet muda. Atau anda juga boleh menghubungkannya ke proses penyampaian.
Potongan sayur, buah, daging dan keju adalah hiasan utama di mana-mana meja, jadi ketika merancang jamuan mewah untuk majlis khas, anda harus memperhatikan estetika hidangan yang disajikan dan elemen hiasan.
Di sini lebih baik untuk mengupah pakar ukiran profesional untuk membuat karya seni sebenar dari buah. Sangat mudah bagi seorang pengukir untuk menutupi tembikai dan tembikai dengan corak hiasan, mengubah strawberi menjadi bunga yang aneh, dan mengubah irisan epal menjadi rama-rama yang melambung tinggi.
Untuk menjadikan kepingan buah yang sudah siap kelihatan lebih cantik, anda boleh taburkannya dengan gula tepung, dan hias juga dengan daun pudina segar. Bunga segar kelihatan tidak kurang cantik di pinggan buah.
Tetapi anda juga boleh menghias potongan buah untuk meja perjamuan sendiri. Pada mulanya, anda boleh menggunakan idea di atas dengan kanape. Atau masukkan buah ke dalam bakul atau di piring berlapis-lapis, ingatlah tentang kemudahan mereka yang merawat diri sendiri - letakkan mangkuk dengan tusuk gigi atau tusuk di sebelah pinggan hidangan. Air pancut coklat tidak akan berlebihan di meja perjamuan - mereka yang hadir akan menghargai hidangan yang setimpal, memasukkan potongan buah berair ke dalam coklat cair.
