Savarens adalah rhombab versi Perancis, pastri manis yang terbuat dari adunan ragi, dihiasi dengan krim disebat dan buah segar. Adakah anda ingin menyihir tetamu anda atau menggembirakan saudara anda dengan gigi manis dengan pencuci mulut yang harum? Kemudian pasangkan apron dapur anda dan bersiaplah untuk menyelami dunia masakan Perancis selama satu setengah jam.
Ia perlu
- - tepung 250 g
- - susu dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 3, 2% 150 ml
- - telur 1pc.
- - beg ragi untuk memanggang 15 g
- - kulit lemon 10 g
- - pati rum 1 sudu besar. l.
- - gula 500 g
- - krim disebat (vanila)
- - strawberi 6 biji.
- - kiwi 3 pcs.
- - biji pistachio (tidak berlarut)
- - nanas
- - garam (secubit)
- - minyak sayuran 1 sudu besar. l.
- - tin penaik berulir (untuk muffin)
Arahan
Langkah 1
Panaskan susu sedikit di dalam periuk. Masukkan ragi dan sedikit tepung (50 g). Kacau hingga berkrim dan biarkan selama 10-15 minit.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari protein. Dalam periuk berasingan, satukan kuning telur, zaitun lemon tumbuk, gula dan garam. Masukkan api, tetapi jangan sampai mendidih. Apabila gula larut sepenuhnya, campurkan semuanya dengan jisim ragi. Tuangkan tepung yang tinggal, masukkan minyak sayuran, gaul rata dan masukkan ke tempat yang hangat selama 20-30 minit.
Langkah 3
Bahagikan adunan ke dalam acuan yang disapu dengan minyak sayuran dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit. Periksa kesediaan makanan yang dipanggang dengan tusuk gigi - jika tidak ada doh yang tersisa di atasnya, maka barang yang dipanggang sudah siap.
Langkah 4
Semasa savarens membakar, sediakan sirap. Larutkan gula dalam air mendidih (500 ml). Tuangkan esen rum dan, kacau sekali-sekala, didihkan. Keluarkan dari panas.
Langkah 5
Celupkan savarens yang sudah siap dalam sirap panas selama 10 minit. Dengan menggunakan sudu mesh, angkat alat simpanan ke serbet dan biarkan sejuk. Potong bahagian atas setiap savaren dengan berhati-hati dalam bentuk lesung pipit. Isi lubang dengan krim disebat dan hiaskan dengan setengah baji strawberi, kiwi dan nanas. Taburkan krim dengan biji pistachio parut.
