Pengaturan meja yang indah bukan sahaja memberi anda mood yang baik semasa makan, tetapi juga merangsang selera anda. Hiasan yang tidak biasa, hidangan berkualiti tinggi, barang-barang kecil yang bagus, bunga - semua ini dapat menarik perhatian mereka yang duduk di meja dan hanya meninggalkan kesan menarik tentang makanan.
Peraturan berkhidmat
Pertama sekali, pengaturan meja harus sesuai dengan acara, baik itu makan siang, sarapan, makan malam, teh, jamuan, dll. Ia juga penting untuk digabungkan dengan menu hidangan, makanan ringan dan minuman. Tidak buruk jika penyampaian itu mencerminkan fokus tematik pada hari raya, misalnya, Malam Tahun Baru atau perayaan ulang tahun.
Bunga adalah tambahan yang bagus untuk meja. Terutama, mereka sesuai pada waktu pagi, dengan memberi mood yang baik kepada keluarga sepanjang hari. Pasu rendah dengan bunga sering diletakkan di tengah meja. Tidak digalakkan menggunakan pasu besar dengan bunga besar. mereka akan mengaburkan pinggan dan orang yang duduk di meja. Bunga terapung sangat sesuai untuk menghias meja; untuk ini, hanya perbungaan tanpa batang yang direndam dalam bejana cetek yang dipenuhi dengan air. Lebih-lebih lagi, bukan sahaja bunga ros tradisional yang sesuai untuk pengaturan meja, tetapi juga bunga mawar ladang, pada musim luruh boleh menjadi daun berwarna-warni, pada ranting musim sejuk yang indah dengan buah-buahan atau dahan cemara, pinus.
Taplak meja yang akan menutupi meja harus selaras dengan semua elemen lain dari pengaturan meja. Kebersihan alat muzik sangat penting - alat ini mesti bersih. ini berlaku untuk pinggan, gelas, garpu, sudu dan pisau, dan juga pengocok garam, pemegang serbet, kandil, pasu dan barang-barang lain.
Menurut peraturan, taplak meja yang bersih dan disetrika dengan baik diletakkan sedemikian rupa sehingga titik persimpangan lipatan yang terbentuk di tengah alas meja bertepatan dengan pusat meja. Di bawahnya, anda boleh meletakkan satu lagi, yang terbuat dari bahan yang lebih lembut, untuk meredam bunyi instrumen di permukaan meja. Serbet mestilah merupakan lilitan taplak meja, yang bermaksud bahawa mereka bukan sahaja berwarna sama, tetapi juga dari bahan yang sama. Dilipat dengan indah, mereka duduk di pinggan dalam atau terus di atas meja di sebelah kiri mereka.
Sebuah pasu dengan pelbagai jenis buah-buahan dan pelbagai rempah diletakkan di tengah meja. Harus ada minuman dan salad di sebelahnya. Roti hendaklah diletakkan di kedua hujung meja makan. Peralatan makan diletakkan secara simetri dengan ketat, dan jarak yang sama mesti diperhatikan di antara tempat bersebelahan.
Letakkan alat makan bermula dengan pinggan rata besar untuk setiap tetamu. Sebagai peraturan, ia memainkan peranan sebagai jenis pendirian untuk simbal lain. Tepat di belakangnya adalah sudu pencuci mulut kecil, di sebelah kanannya adalah segelas air. Harus ada pinggan roti rata kecil di sebelah kiri rak. Pada akhir makan, ia dibenarkan meletakkan kulit buah di atasnya.
Pengaturan meja dengan peralatan bergantung pada hidangan yang hendak dihidangkan. Di pinggir terdapat garpu makanan ringan, di tengah - untuk ikan, di sebelah pinggan - untuk daging. Di seberang pinggan, pisau dibentangkan dengan cara yang sama. Sudu besar adalah di sebelah kanan pisau. Peralatan makan pencuci mulut dibentangkan, bermula dari pinggan dan bergerak sedikit demi sedikit ke arah tengah meja. Yang pertama adalah pisau, kemudian garpu dan kemudian sudu.
Di sebelah gelas untuk air, di sebelah kanannya, harus ada gelas untuk anggur merah, sedikit lagi di sebelah kanan - untuk putih. Di seberang terdapat gelas sampanye, di sebelahnya mereka meletakkan piring kecil untuk mentega dengan pisau yang direka khas.
Peraturan untuk memilih gelas untuk minuman
Gelas wain di meja makan disediakan bergantung pada minuman apa yang tersirat dalam menu makan tengah hari. Pengaturan meja melibatkan menyusun gelas yang sesuai dengan jenis alkohol tertentu. Terdapat peraturan: semakin kuat minumannya, semakin kecil isi bekasnya. Oleh itu, untuk wain putih, gelas besar dengan batang tinggi digunakan, dan wain merah kering dituangkan ke dalam gelas dengan periuk rendah. Koktel dan vermouth mencadangkan gelas bersaiz sederhana. Terdapat juga bekas khas untuk cognac - kaki mereka rendah, dengan bahagian bawah bulat yang lebar, menyempit dengan kuat ke atas. Sudah menjadi kebiasaan minum wiski dari gelas lurus tinggi. Champagne juga melibatkan penggunaan cermin mata khas - bahagian bawahnya dengan lancar bertukar menjadi kaki. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa di bahagian bawah membentuk gelembung.
