Meja bufet menawarkan perkhidmatan yang hampir sama dengan meja bufet. Perbezaannya adalah bahawa dalam kes pertama, meja diletakkan terutama dalam satu baris sepanjang dinding, dan pada yang kedua, susunan meja pulau lebih biasa. Makanan ringan serupa dalam kedua versi - supaya anda boleh makan dengan satu tangan.
Ia perlu
- - Produk;
- - tartlets, folovans, profiteroles;
- - kotak beras;
- - lidi;
- - tongkat kayu untuk yakitori;
- - meja;
- - pinggan mangkuk.
Arahan
Langkah 1
Pilih makanan ringan untuk meja bufet yang tidak memerlukan penggunaan pisau dan garpu. Contohnya, ia adalah salad sayur-sayuran tanpa banyak pakaian, diletakkan dalam tartlet atau lembu. Sebagai pilihan - salad puff bahagian "Mimosa", "Herring di bawah mantel bulu", "Melnik" dalam bufet "kotak" kertas nasi goreng. Akhirnya, keju, curd, ham massa, yang disumbat dengan roti choux pastry kecil - profiteroles.
Langkah 2
Siapkan semua jenis gulungan - selama lebih dari satu abad, ia telah dianggap sebagai hidangan istimewa dan luar biasa di atas meja bufet. Balut beberapa biji asparagus, dikisar dalam air dan potong separuh, menjadi "kelopak" nipis ham salai mentah. Buat sepotong roll keju dengan kacang hijau dan wortel acar. Kejutkan tetamu anda dengan sepasang salmon masin segar dan epal Antonov.
Langkah 3
Masukkan sayur-sayuran kecil. Sebagai contoh, tomato ceri sesuai dengan keju kotej dan pasta bawang putih, tangkai saderi boleh dipotong menjadi batang sepanjang 5-7 cm dan diisi dengan campuran keju air garam dan kenari, bahagian aprikot sesuai dengan keju seperti gorgonzola.
Langkah 4
Buat sandwic kanape. Sandwic bergaris yang terbuat dari 6-8 lapisan roti rai dan keju, dipotong dan diikat pada tusuk sate, kelihatan sangat tidak remeh. Ngomong-ngomong, tusuk sate umumnya adalah salah satu penemuan terbaik, sangat diperlukan untuk meja bufet. Pembuka selera asli dibuat dari kepingan roti goreng dengan cendawan acar dan bawang mutiara kecil. Anda juga boleh menyajikan telur puyuh pada tusuk sate, dihiasi dengan kepingan salmon atau ikan garam.
Langkah 5
Menawarkan lidi yakitori yang popular sebagai hidangan panas. Mereka sangat senang dimakan ketika menghidangkan "a la buffet". Babi, ayam, ikan, makanan laut dan hampir semua jenis sayur-sayuran boleh dijadikan bahan untuk kebab ini.
