Makanan ringan yang dihiris secara kebiasaan tidak lagi mengejutkan, tidak kiralah harganya. Hari ini, potongan ikan dan daging yang dirancang dengan bijak telah menjadi bergaya, yang, dengan pendekatan yang mahir, mengubah meja perayaan menjadi karya masakan. Untuk membuat komposisi sedemikian, cukup untuk menghidupkan imaginasi anda dan berkenalan dengan beberapa rahsia reka bentuk.
Menghiris ikan
Untuk membuat potongan ikan yang indah, disarankan untuk menggunakan ikan putih dan merah pada masa yang sama - ini akan membolehkan hidangan kelihatan seindah mungkin. Juga, penampilan yang sangat asli akan memiliki potongan ikan dengan warna yang berbeza, yang dibentangkan dalam sektor, jalur atau corak dan dihiasi dengan "kantung kecil" lingkaran tipis lemon, di mana zaitun hitam disematkan. Mawar cantik yang digulung dari daun salad renda, serta kelopak mentega, yang dapat disebarkan di atas roti, kelihatan tidak kurang hebatnya dalam memotong ikan.
Secara tradisional, potongan ikan dibuat menggunakan tusuk sate berwarna, yang sesuai untuk mengambil ikan dari piring.
Salah satu cara popular untuk menghias ikan dengan indah adalah resipi berikut. Daging ketam, ikan haring masin dan salmon harus dipotong menjadi jalur pepenjuru (ketebalan 4-5 cm) dan bersikeras dalam pengasaman 0,5 gelas keju kotej lembut, 1 sendok teh mustard, 0,5 cawan mayonis, 0,5 sudu lobak parut, 50 g sayur cincang, secubit garam dan lada hitam tanah. Ikan berpengalaman diletakkan di dalam peti sejuk selama satu setengah hingga dua jam, setelah itu dibentangkan di atas piring yang dikelilingi oleh tomato ceri, zaitun, pasli keriting, irisan timun dan daun selada segar.
Luka sejuk
Untuk reka bentuk potongan sejuk yang indah, anda boleh menggulung balyk ke dalam gulungan atau tiub, meletakkannya dengan indah di atas piring dalam bulatan, meletakkan semangkuk sos di tengahnya dan taburkan daging dengan biji delima dengan serpentin bawang hijau. Anda juga boleh memotong wortel, saderi, paprika merah dan kuning menjadi kepingan, dan kupas timun segar dan potong secara menyerong menjadi kepingan nipis. Hidangan hidangan ditutupi dengan selada hijau, zaitun, tomato ceri, potongan sayur dan potongan sejuk dibentangkan di atas sektor ini, dan hiasannya dilengkapkan dengan sempadan pasli keriting yang indah.
Untuk potongan sejuk yang eksotik, hiasi pinggan hidangan anda dengan bunga segar yang segar.
Bunga yang diukir dari tomato dan lobak, cincin zaitun dan bantal yang terbuat dari ramuan segar juga digunakan sebagai hiasan untuk memotong daging. Reka bentuk yang sangat baik adalah kepingan timun nipis panjang, diletakkan dalam lingkaran dengan tumpang tindih, dilipat menjadi akordeon dan dihiasi dengan batang hijau atau tusuk sate berwarna. Di tengah-tengah akordeun timun, terdapat potongan daging yang indah, terdiri daripada pelbagai jenis daging.
