"Buaya pir" dan krustasea laut. Kedengarannya tidak biasa. Tetapi rasanya adalah salah satu kombinasi yang paling halus dan harmoni. Kita hanya perlu menambahkan beberapa ramuan dan rempah ke alpukat dan udang. Salad lazat dan ringan sudah siap - pencinta masakan eksotik dan Asia akan sangat menyukainya.
Ia perlu
-
- untuk 4 hidangan:
- Kuah ikan 1 liter
- 500 g udang
- 50 g lada bel
- 1 buah alpukat
- 1 sudu teh madu
- 1 sudu teh mustard
- 1 sudu teh biji bijan
- 1/2 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu besar sesudu kicap
- 150 ml minyak zaitun
- 5 g halia
- 20 g bawang merah
- 5 g ketumbar
- 2 ulas bawang putih
Arahan
Langkah 1
Buat sos. Campurkan mustard, madu, minyak bijan dan kicap dalam mangkuk yang sesuai untuk sebatan lebih lanjut. Kacau terus dengan pukul dan tambah minyak zaitun. Sos mestilah pekat.
Langkah 2
Masak kaldu ikan (berdasarkan tulang ikan dan dill, bawang, saderi dan wortel). Rebus kuahnya sehingga mendidih. Kupas udang, tinggalkan kepala dan ekor. Masukkan udang ke dalam kuah selama 3-5 minit dan segera angkat dari api.
Langkah 3
Potong lada, bawang putih, bawang, akar halia, ketumbar menjadi kiub kecil dalam pinggan yang berasingan. Potong alpukat menjadi separuh, angkat lubang. Gunakan sudu untuk memisahkan daging alpukat dari kulit. Potong pulpa menjadi kiub.
Langkah 4
Salad boleh disajikan dalam pinggan besar atau dalam gelas bahagian. Walau apa pun, anda perlu meletakkan alpukat di bahagian paling bawah. Kemudian - cincang hijau. Tuangkan semua ini dengan sos yang telah disediakan. Masukkan udang di atas. Lembapkan dengan sos dan taburkan juga dengan bijan.
