Kerang adalah makanan laut yang cukup popular. Mereka mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Sejak mereka mula berkembang secara artifisial. Sekarang, di ladang khas, kira-kira sepuluh juta tan moluska ini ditanam setiap tahun.
Khasiat kerang yang berguna
Kerang kaya akan lemak sihat, termasuk asid tak jenuh ganda yang bermanfaat. Bahan ini meningkatkan penglihatan dan aktiviti otak.
Juga, daging makanan laut ini mempunyai kesan positif pada hati. Ini semua mengenai protein berkualiti tinggi yang dikandungnya, serta kandungan fosfatida yang tinggi.
Kerang adalah antioksidan yang sangat baik. Daging mereka kaya dengan unsur surih seperti kobalt, yodium, tembaga, zink, mangan, serta vitamin PP, E, D.
Mussel merangsang proses hematopoietik, meningkatkan imuniti dan metabolisme. Mereka disarankan untuk dimakan dengan penyakit darah, serta kerosakan radiasi.
Daging kerang ini dapat mengurangkan risiko terkena barah. Selain itu, kemasukan kerang dalam makanan adalah cara yang baik untuk mencegah artritis.
Daging kupang kaya dengan glikogen dan pelbagai mineral. Ia juga mengandungi beberapa enzim yang meningkatkan pencernaan manusia.
Bagaimana cara memasak kerang?
Kerang beku yang direbus hendaklah direbus selama tiga minit setelah air mendidih. Beku - tujuh minit. Sekiranya kerang segar, di cengkerang - dua belas minit.
Semasa memasak, sangat penting untuk mengambil kira bahawa kerang yang dimasak menjadi tidak sedap dan seakan getah. Oleh itu, mereka tidak boleh disimpan dalam air mendidih terlalu lama.
Air di mana kerang akan direbus harus sedikit masin. Jika tidak, semua jus moluska ini akan masuk ke dalam kaldu, yang praktikalnya tidak digunakan dalam memasak.
Kerang tidak perlu dicairkan sebelum mendidih kerana sangat kecil. Dan ketika memilih produk ini, jika anda dapat memeriksa baunya, ingatlah bahawa kerang berkualiti tinggi tidak berbau seperti ikan.
Sekiranya kerang dibekukan atau segar, mereka mesti dibersihkan dari alga dan bahan cemar lain. Berus boleh membantu anda dengan ini. Kemudian dibasuh beberapa kali, dan setelah cengkerang dibuka, daging dibawa keluar. Produk yang dimasak-sejuk tidak perlu diproses.
Sekiranya kerang perlu digoreng, mereka tidak perlu direbus. Panaskan sahaja dalam kuali.
Memasak kerang dengan sos alpukat adalah perkara biasa. Untuk melakukan ini, satu kilogram kerang direbus dalam 700 ml wain putih. Buah dicincang hingga pekat, disejukkan selama 15 minit. Kemudian kuih kecil dibuat, di tengah-tengah makanan laut disebarkan. Hidangan dihidangkan di daun salad Cina.
