Dari keju kotej bebas lemak yang lembut, anda boleh menyediakan banyak produk yang lazat dan sihat. Antaranya - bukan sahaja pastri manis biasa, tetapi pelbagai makanan ringan.
Tidak semua orang menyukai rasa keju kotej tulen. Tetapi dia adalah salah satu daripada sepuluh makanan paling sihat! Ia membekalkan tubuh dengan banyak unsur mikro berguna: magnesium, fluorin, kalium, natrium dan, tentu saja, kalsium (100 gram produk mengandungi sekurang-kurangnya 12 g bahan ini yang diperlukan untuk kesihatan gigi, rambut dan tulang). Ia juga kaya dengan vitamin beberapa kumpulan sekaligus: A, B, PP. Keju kotej bebas lemak sangat berguna. Ia tidak menambah pound dan sangat sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan sederhana dan lazat.
Nuansa resepi dadih
Masakan moden mengetahui beberapa ribu hidangan yang boleh dibuat dari produk makanan ini. Ia dianggap sangat bersahaja, tetapi ada beberapa helah untuk diingat semasa menyediakan hidangan dari keju kotej:
- Sekiranya anda menyiapkan makanan yang dipanggang dengan keju kotej, maka anda harus ingat peraturan penting: sebaik sahaja menambahkan tepung, doh mesti diuli dengan cepat, diberi bentuk yang diperlukan dan dihantar ke oven. Jika tidak, ia akan berakhir dengan cepat dan menjadi sukar.
- Walaupun cadangan dalam resipi itu dipatuhi dengan langkah demi langkah, hasil akhirnya mungkin sedikit berbeza dari sampel dalam penampilan atau konsistensi. Jangan risau, perbezaan ini tidak akan merugikan rasanya.
- Anda tidak perlu mengikuti dengan tepat bahagian gula dan garam yang ditulis dalam resipi. Keju kotej rendah lemak dari syarikat yang berlainan mungkin mempunyai rasa yang berbeza, dan pilihan semua orang berbeza. Sekiranya menurut anda hidangan itu tidak manis atau masin, lebih baik menambah ramuan yang hilang.
Pancake dengan keju kotej rendah lemak
Lempeng keju kotej yang lazat adalah pilihan yang ideal untuk sarapan pagi yang sihat dan sihat. Mereka boleh dimakan dengan krim masam, madu, jem, gula. Atau jangan menambah apa-apa - rasa mereka yang sangat baik mungkin. Membuat penkek dengan dadih lembut sangat mudah. Bahan-bahan yang diperlukan untuknya ada di setiap dapur, dan jumlah masa memasak (termasuk menggoreng) tidak melebihi 20-30 minit.
Anda perlu:
- 1/3 pek keju kotej rendah lemak;
- setengah gelas kefir;
- menggosok segelas susu;
- 1 biji telur;
- setengah sudu teh garam;
- 1 sudu teh gula
- ¾ sudu teh baking soda;
- dan satu setengah gelas tepung.
Pertama, keju kotej mesti digiling dengan teliti, secara beransur-ansur menuangkan susu ke dalamnya. Pukul telur secara berasingan, kemudian gabungkan dengan campuran susu curd. Masukkan garam, gula, soda, kefir separuh dan tepung. Jisim yang dihasilkan mesti dicampurkan dengan teliti tetapi cepat. Tuangkan sisa kefir (ketebalan adunan harus menyerupai krim masam cair).
Goreng pancake curd dengan api kecil menggunakan minyak sayuran. Sekiranya anda tidak bimbang tentang sosok anda, anda boleh menggantikan lemak babi dengan minyak. Dalam kes ini, makanan yang dipanggang akan menjadi sangat enak dan beraroma.
Casserole keju kotej rendah lemak rendah kalori
Tentunya bagi banyak orang, kenangan yang paling menyenangkan di tadika dikaitkan dengan makan siang dan makanan ringan petang. Tidak semua yang ada di dapur rasmi sama baiknya; tetapi kaserol curd diet memang lazat. Berita baik: hidangan nostalgia ini mudah disediakan di rumah dan memerlukan sedikit masa.
Untuk menyediakan kaserol curd klasik, anda memerlukan:
- 1 biji telur putih;
- 200 gram keju kotej tanpa lemak;
- 2 sudu gula;
- 50 gram semolina;
- 25 gram mentega yang dilembutkan;
- Dan jumlah susu yang sama (ini kira-kira satu setengah sudu besar).
Hancurkan keju kotej dengan telur, masukkan susu dan pukul sehingga sebati dan pekat. Masukkan sisa makanan, kacau lagi. Bahan kerja yang dihasilkan mesti dibiarkan selama setengah jam atau lebih sedikit sehingga semolina mempunyai masa untuk membengkak.
Selepas itu, anda boleh memasukkan "doh" ke dalam loyang dan hantar ke oven selama 20 minit. Masak pada suhu tidak melebihi 200 ⁰С. Casserole yang sudah siap harus menggunakan warna madu ringan yang halus.
Dari satu bungkus keju kotej lembut, 2 hidangan makanan bayi diperolehi (dari 6 hingga 8 keping, bergantung pada cara memotongnya). Nilai pemakanan hidangan ini setiap 100 gram hanya 92 kilokalori.
Kek keju diet dengan dedak
Fakta menarik: di Rusia tidak ada nama yang terpisah untuk keju kotej. Semua produk yang dibuat dari susu curd ditentukan dengan satu perkataan: "keju". Itulah sebabnya, sehingga sekarang, banyak hidangan yang mengandungi keju kotej mempunyai akar ini dalam nama. Ini adalah bagaimana perkataan "syrniki" dibentuk.
Terdapat banyak resipi untuk makanan istimewa ini. Walau bagaimanapun, jika anda sudah menyediakan hidangan dari keju kotej bebas lemak yang lembut, maka adalah wajar untuk memilih bahan-bahan lain dan juga makanan yang sihat dan tidak menambah berat badan.
Untuk menyediakan sarapan makanan lengkap untuk tiga orang, anda memerlukan:
- 2 biji telur;
- 4 tablet pemanis;
- beg berisi serbuk penaik;
- 2 bungkus keju kotej lembut;
- 3 sudu dedak oat;
- Dan secubit vanila.
Untuk membuat kek keju, pukul telur dengan ringan, kemudian tambahkan garam, dedak dan serbuk penaik ke dalamnya. Yang terakhir, jika dikehendaki, boleh diganti dengan setengah sudu teh baking soda. Tetapi ingat bahawa perlu memadamkannya dengan cuka.
Tuangkan 2 sudu air ke dalam bekas yang berasingan, hancurkan tablet pemanis dan tunggu sehingga larut sepenuhnya. Campurkan dengan jisim curd.
Doh sudah siap. Sekarang masih tinggal di dalam tin muffin dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190⁰С. Kesediaan kek keju mudah ditentukan oleh penampilan kerak emas.
100 gram lempeng keju curd siap hanya mengandungi:
- 27.6 gram protein;
- 4, 6 gram lemak;
- Dan 3.3 gram karbohidrat.
Nilai pemakanan keseluruhan hidangan makanan ini ialah 170 kalori. Sekiranya dikehendaki, pemanis boleh diganti dengan gula - maka rasanya akan lebih berkhasiat.
Kekemasan halus untuk kursus kedua
Tidak ada pendapat yang benar tentang keju kotej sebagai ramuan yang sesuai untuk pencuci mulut. Namun, hidangan utama dari produk ini tidak kurang enak. Sebagai contoh, crumpets kentang dengan keju kotej sangat sesuai untuk disajikan dengan sup, salad atau hidangan daging.
Ambil ramuan berikut:
- 1, 5 bungkus keju kotej tanpa lemak;
- 300 gram kentang;
- 2 biji telur besar;
- 250 gram tepung;
- 2 sudu besar wortel mentah parut dan acar hijau;
- dan, tentu saja, sedikit garam dan herba (pasli, dan dill, dan ketumbar juga sesuai).
Rebus kentang, kemudian tumbuk atau parut pada parut kasar. Campurkan dengan telur mentah dan keju kotej; garam. Masukkan tepung ke campuran siap. Apabila jisim menjadi homogen secara konsisten, tumis kacang polong dengan lobak merah dan sayur-sayuran cincang halus. Bentuk kek kecil dari adunan yang dihasilkan. Goreng dengan api sederhana dalam minyak lemak atau sayur-sayuran.
Makanan ringan pedas dari keju kotej rendah lemak
Anda tidak akan mengejutkan sesiapa sahaja dengan pencuci mulut keju kotej manis. Bagaimana dengan sesuatu yang pedas dan sedap? Mereka yang gemar makan sandwic dengan seseorang yang lebih asli daripada mentega atau mayonis pasti akan menyukai makanan ringan bawang putih pedas.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan ramuan berikut:
- sebungkus keju kotej;
- beberapa buah walnut cincang;
- setengah sudu minyak sayuran tanpa bau;
- lemon segar;
- 3 sudu susu masam;
- sekumpulan pasli dan bawang putih hijau;
- garam;
- dan sebilangan lada tanah.
Saring susu curdled melalui kain cheesecloth, campurkan sehingga sebati dengan dadih lembut. Tambah perasa. Perah beberapa sudu jus lemon ke dalam campuran, parut kulitnya pada parutan halus dan kirimkan ke keju kotej.
Proses pasli dan bawang putih. Basuh, kupas jika perlu, dan pukul dengan pengisar sehingga lembut dan pekat. Sekarang tinggal mencampurkan kedua-dua bahagian makanan ringan hingga sebati.
Kacang mesti dihancurkan halus dan dituangkan ke dalam bekas yang berasingan. Mereka boleh ditaburkan pada makanan ringan setelah menyebarkannya ke atas roti atau keropok. Anda tidak boleh mencampurkannya ke dalam jus curd, jika tidak, kacang akan menjadi masam dan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.
