Kohlrabi adalah kubis dengan batang yang besar dan ditumbuhi. Diterjemahkan dari bahasa Jerman, perkataan "kohlrabi" bermaksud "lobak kubis". Daging sayur putih rasanya seperti tunggul kubis biasa, tetapi lebih enak dan lebih manis.
Komposisi dan sifat berguna kohlrabi
Kohlrabi mengandungi sejumlah besar vitamin A, B, C, unsur surih magnesium, kalsium, kalium, selenium dan zat besi. Sayuran ini mempunyai kesan anti-radang, penyembuhan pada tubuh, meningkatkan metabolisme, menghilangkan kerengsaan membran mukus organ-organ dalaman, menyumbang kepada fungsi normal hati dan pundi hempedu, dan meningkatkan selera makan. Kubis Kohlrabi menormalkan sistem pencernaan, menghilangkan bahan berbahaya dari badan. Makan kohlrabi berfungsi sebagai pencegah barah, pelbagai jenis jangkitan. Kohlrabi menurunkan tekanan darah, membantu tubuh menyingkirkan kolesterol, melindungi dan menguatkan sistem saraf. Merebus disediakan dari akar kohlrabi, yang digunakan untuk merawat asma dan batuk kering. Jus segar digunakan sebagai ekspektoran, juga merawat anemia, radang rongga mulut, membantu penyakit limpa dan ginjal.
Sebilangan kohlrabi seberat hanya 12 gram akan memberi tubuh manusia keperluan vitamin C. setiap hari. Kerana kandungan vitamin ini yang tinggi, kohlrabi disebut "lemon utara".
Cara kohlrabi dimakan
Sifat bermanfaat kohlrabi tidak hilang dengan pelbagai kaedah penyediaan dan penggunaan dan berkesan untuk jangka masa panjang. Sebelum memasak kubis kohlrabi untuk makanan, pastikan untuk membilasnya dengan baik. Terdapat banyak cara untuk menyediakan sayur ini. Ia direbus, dibakar, di dalam tin, ditambah ke salad. Kohlrabi rasanya seperti lobak, jadi salad yang sama disiapkan dengannya seperti lobak. Produk ini hanya mengandungi 44 Kcal per 100 gram, ia sangat berguna untuk orang yang gemuk, serta mereka yang memantau berat badan mereka.
Kohlrabi mengandungi asam tartronik, ia mencegah penukaran karbohidrat menjadi lemak.
Bahaya Kohlrabi
Penggunaan kohlrabi mempunyai kontraindikasi tersendiri. Orang yang mempunyai keasidan tinggi perut lebih baik tidak memakan produk ini, jika tidak, ia akan membahayakan tubuh. Kubis Kohlrabi tidak digalakkan untuk orang yang menderita penyakit saluran gastrousus. Sebilangan mungkin menunjukkan sikap tidak bertoleransi terhadap sayur-sayuran. Kohlrabi dapat mengumpulkan nitrat, terutama jika ditanam di rumah hijau dan rumah hijau. Nitrat dapat menyebabkan bahaya yang besar pada tubuh: mereka mengganggu proses bekalan oksigen ke semua sel tubuh, yang boleh menyebabkan barah.
