Rak domba dengan sos wain mull adalah hidangan yang ideal untuk meja perayaan dan juga untuk makan malam romantis. Hidangannya kelihatan cantik di atas pinggan dan pasti menggembirakan semua pencinta makanan daging.
Ia perlu
- - rak anak domba
- - thyme
- - bawang putih
- - minyak zaitun
- - rosemary
- - sawi
- - garam
- - lada hitam tanah
- - 300 g baguette
- - 250 ml wain merah kering
- - kayu manis
- - 25 g madu
- - 600 g kentang tumbuk siap
- - buah zaitun
Arahan
Langkah 1
Sediakan kentang tumbuk terlebih dahulu dan masukkan zaitun cincang halus ke dalamnya. Panaskan campuran dengan ringan dalam minyak zaitun. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati.
Langkah 2
Untuk sos wain, rebus wain merah. Semasa mendidih, masukkan kayu manis dan madu. Sekiranya boleh, masukkan rempah anise bintang ke dalam campuran. Saring jisim dan sejukkan, kemudian masukkan beberapa keping baguette ke dalamnya dan sediakan campuran homogen menggunakan pengisar.
Langkah 3
Gosok rak domba dengan lada hitam dan garam. Goreng tulang rusuk hingga berkerak dalam minyak zaitun dan masukkan ke dalam loyang. Anda perlu memasak petak selama 10-15 minit lagi.
Langkah 4
Satukan serbuk roti, minyak zaitun, thyme, bawang putih dan rosemary dalam mangkuk yang berasingan. Beberapa minit sebelum memasak, sapu rak domba dengan mustard dan campuran rempah dengan murah hati. Kesediaan hidangan dapat ditentukan oleh penampilan kerak coklat. Semasa menghidangkan, bumbui daging dengan sos wain dan hiaskan dengan ramuan segar.
