Ia memerlukan beberapa pengalaman kuliner untuk membuat kuih-muih yang enak dan beraroma. Selain itu, pai juga perlu ditutup dengan indah. Dengan beberapa latihan, anda akan mendapat barang hiasan yang hebat.
Doh untuk membuat pai
Salah satu rahsia bagaimana mengukir pai yang indah adalah membuat doh. Ia mestilah elastik dan ketat. Ia tidak akan berjaya membentuk pai yang akan mengekalkan bentuknya daripada pastri cair.
Jadi, pertama, sibuk membuat doh. Untuk melakukan ini, ambil 400 gram tepung gandum halus, 0,5 sudu kecil. garam, 100 gram mentega cair, 150 ml air sejuk (rebus). Ayak tepung. Kemudian masukkan tepung dan garam ke dalam mangkuk besar dan kacau. Tuang mentega cair ke dalam tepung dengan lembut. Gosokkan mentega ke dalam tepung dengan jari anda: campurannya harus menyerupai serbuk roti. Sekarang tuangkan air ke dalam tepung dan buat doh. Uleni selama 5-10 minit sehingga halus dan lembut. Doh yang sudah siap tidak boleh melekat di tangan anda. Gulungkan adunan ke dalam bola. Taburkan sedikit dengan air, sisihkan dan tutup dengan kain. Biarkan selama 30-40 minit. Pada masa ini, anda boleh menyediakan pengisian untuk pai.
Semasa pengisiannya masak, keluarkan adunan dan bahagikannya menjadi separuh. Gulungkan sosis dengan diameter kira-kira 5 cm dari setiap bahagian. Potong sosej pada selang 3 cm. Anda akan mempunyai bebola doh. Gulungkan kek bujur dengan diameter 15 cm dari setiap bola. Sekarang, potong setiap kek menjadi dua. Ambil satu setengah tangan anda dan lembapkan tepi kek yang lurus dengan air dari tengah hingga hujung. Lipat kedua-dua hujung sisi lurus untuk membentuk sampul surat atau kon. Picit kon dengan kuat dengan jari anda. Isi pai dengan daging cincang dua pertiga. Kemudian cubit tepi. Sekarang anda boleh menutup pai dengan indah.
Pilihan untuk reka bentuk tepi pai
Terdapat beberapa cara untuk membungkus pai: kuncir, flagella, tenun dan sebagainya. Untuk mengisi pai dengan indah dan asli, anda memerlukan jari sensitif dan sedikit air. Semakin cantik anda menghias roti, semakin banyak pujian yang akan mereka terima.
Jadi, salah satu pilihan paling mudah adalah kuncir. Ambil pai di tangan kiri anda, dan bengkokkan tepi pai dengan ibu jari tangan kanan anda sehingga anda mendapat tali yang dipintal. Sekiranya jalinannya runtuh, celupkan jari anda ke dalam air dan adunan akan menjadi lebih terkawal. Tekan doh dengan kuat ke tepi supaya corak tidak melonggarkan. Dibentuk di hujung pai yang lain, picit hujung doh atau bungkus dengan lembut.
Ubah tepi patty menjadi landak asli. Untuk melakukan ini, cubit tepi pai sehingga anda mendapat segitiga. Jarak antara segitiga boleh dari 0,5 hingga 1 cm. Segitiga yang asli dapat diperoleh dengan membuat potongan kecil di tepi pai dengan selang 1 cm. Kemudian lipat tepi potong secara menyerong.
Sekiranya anda tidak memotong roti rata menjadi dua, anda boleh mencuba menutup pai dalam bentuk sampul surat. Oleh itu, gulung kek dan potong tepinya untuk membentuk segi empat sama. Letakkan pengisian di tengah. Sekarang ambil dua tepi atas dan pita pada sudut 45 darjah. Kemudian tutup kedua tepi bawah. Akhirnya, tutup pusat: anda akan mempunyai sampul surat. Cubit jahitan dengan baik dan buat bundel dari mereka.
