Kek kayu manis ternyata sangat enak dan lembut, dan penampilannya segera membangkitkan selera. Sangat sesuai untuk majlis keluarga dan pesta teh.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 360 gr. tepung;
- - 2 sudu tepung jagung;
- - 3/4 sudu kecil garam;
- - 2 sudu teh ragi kering;
- - 55 gr. Sahara;
- - 80 ml susu;
- - 55 gr. mentega;
- - 60 ml air;
- - 2 biji telur;
- - satu sudu teh ekstrak vanila.
- Untuk mengisi:
- - 150 gr. gula perang;
- - 2 sudu besar kayu manis;
- - satu sudu teh tepung jagung.
- - 55 gr. mentega.
- Untuk sayu:
- - 85 gr. gula serbuk;
- - setengah sudu teh ekstrak vanila;
- - air panas.
Arahan
Langkah 1
Dalam mangkuk pengadun, campurkan tepung jagung, gula, ragi, garam dan 260 gr. tepung. Panaskan susu dan mentega dalam periuk untuk mencairkan mentega. Angkat dari api dan masukkan air. Biarkan sejuk selama 2 minit, dan masukkan ekstrak vanila. Tuangkan semuanya ke dalam bahan kering, campurkan dengan spatula, dan kemudian dengan pengadun. Kami memandu telur satu persatu, tambah 65 gr. tepung, pukul dan akhir sekali tuangkan baki tepung, uli adunan.
Langkah 2
Taburkan permukaan kerja dengan 2 sudu tepung dan uli adunan sedikit lagi (kira-kira 2 minit). Kami memasukkannya ke dalam mangkuk yang sudah dilumasi minyak, tutupnya dengan kerajang dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam.
Langkah 3
Pada masa ini, kami sedang menyiapkan pengisiannya. Campurkan gula, kanji dan kayu manis dalam mangkuk.
Langkah 4
Doh, yang telah dua kali lipat, tersebar di permukaan kerja tepung dan dilancarkan hingga ukuran sekitar 40 x 40 cm. Cairkan 55 gr. mentega dan dua pertiga digunakan untuk mengisar doh. Kami menyebarkan pengisian pada doh, tetapi tidak semua, tetapi hanya 3/4.
Langkah 5
Kami menggulung gulung doh dan memotongnya menjadi kepingan setebal 1 cm dengan pisau yang sangat tajam.
Langkah 6
Gulung setiap bahagian gulung setebal 3-4 mm, gris dengan mentega dan taburkan dengan sedikit pengisian lagi.
Langkah 7
Kami menyebarkan kepingan ke dalam acuan (dalam resipi ini, acuan 22, 5x12, 5x7, 5 cm telah digunakan), menekan satu dengan yang lain dengan ketat, dan keluarkan acuan selama 30 minit di tempat yang hangat sehingga doh naik kembali.
Langkah 8
Kami membakar roti "hancur" di dalam ketuhar (180C) selama 25-35 minit, sehingga kerak menjadi warna coklat yang indah.
Langkah 9
Pada masa ini, kami menyediakan pulut. Campurkan gula aising dan ekstrak vanila dengan sedikit air sehingga aising tidak terlalu cair, tetapi tidak terlalu pekat.
Langkah 10
Keluarkan kek selesai dari oven, biarkan sejuk selama 15 minit, dan pindahkan dari acuan ke rak dawai. Kami menutup kek dengan aising - pencuci mulut sudah siap!
