Susu telah lama dianggap makanan utama selepas roti. Namun, baru-baru ini, doktor mula meragui adakah produk ini sangat berguna. Mereka yang menyukainya perlu melengkapkan diri dengan maklumat berguna untuk dapat memilih susu yang selamat.
Susu adalah sumber kalsium yang berharga. Oleh itu, sangat disyorkan untuk kanak-kanak dan wanita hamil meminumnya.
Buatan sendiri, wap
Sekiranya anda seorang penduduk kampung, maka persoalan sama ada susu lembu (kambing) sihat atau tidak, kemungkinan besar, tidak akan terlintas di fikiran anda. Sesungguhnya, haiwan ini menyediakan produk tenusu semula jadi yang senang diminum untuk orang dewasa dan kanak-kanak.
Tetapi sebagai penghuni bandar, anda tidak diberi peluang untuk minum susu segar. Faktanya adalah bahawa ia mesti disejukkan dalam 2 jam pertama selepas pengeluaran susu, jika tidak, ia akan kehilangan sebahagian besar faedahnya. Di samping itu, susu seperti itu mengandungi lebih banyak bakteria, termasuk yang berbahaya, daripada susu simpanan. Dan ketika mendidih, semua faedahnya terbunuh.
Untuk minum susu segar mentah, anda perlu memerah susu lembu atau kambing dengan tangan anda sendiri. Tetapi anda masih boleh membeli produk rumah yang sejuk. Tetapi hanya jika anda yakin dengan kesungguhan pelayan susu.
Semasa membeli susu lembu atau kambing, anda perlu memastikan bukan sahaja kesihatan haiwan, tetapi juga kebersihan bekas. Dan hanya sariawan yang sangat biasa yang dapat memberikan ini.
Simpan susu
Lebih baik tidak mengambil risiko membeli susu segar, tetapi membeli produk yang telah dipasteurisasi. Susu ini dijual dalam beg plastik lembut. Produk dipasteurisasi selama 20 saat pada suhu 65-75 ° C.
Sebagai hasil daripada rawatan tersebut, mikroflora patogen - Escherichia coli, kolera dan patogen kepialu, dan lain-lain - mati, tetapi perselisihannya tetap ada. Oleh itu, susu sebegini mempunyai jangka hayat hanya beberapa hari. Ini adalah susu paling sihat dari produk kedai.
Susu UHT paling kerap dijual dalam briket keras. Produk ini dirawat dengan panas pada suhu tinggi (+ 125-140 ° C) selama 2-4 saat. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan sebahagian nutrien dan meningkatkan jangka hayat produk - sehingga 1.5-2 bulan.
Mungkin susu paling selamat disterilkan. Ia adalah yang paling tidak berguna. Produk direbus selama setengah jam pada suhu 115-120 ° C. Secara semula jadi, selepas rawatan sedemikian, kedua-dua bakteria berbahaya dan bermanfaat mati. Di rak, susu yang disterilkan dapat dilihat dalam botol kaca.
Untuk memaksimumkan susu, anda mesti meminumnya secara berasingan daripada makanan lain. Di samping itu, disyorkan untuk memanaskannya hingga suhu bilik.
