Makanan laut tidak lagi dianggap eksotik. Sekarang anda tidak perlu menjadi pakar masakan yang canggih untuk menyediakan hidangan koktel makanan laut yang lazat. Makanan laut adalah harta karun unsur surih dan mineral. Koktel beku rendah kalori; piring makanan laut ini tidak akan membahayakan orang yang menghidap diabetes.
Biasanya koktel makanan laut dijual dalam bungkusan seberat 400-1500 g. Campurannya meliputi: udang, kerang, cumi-cumi, gurita, rapa, lebih jarang terdapat udang galah dengan kerang. Tetapi harga koktel makanan laut seperti ini jauh lebih tinggi. Bahan-bahan koktel dalam bahagian yang berbeza.
Semasa membeli produk sejuk beku, selalu timbul persoalan: bagaimana memasak koktel laut beku dan adakah ia perlu dicairkan sebelum itu.
Peraturan untuk memasak dan memilih koktel laut beku
Koki menasihatkan menuangkan isi bungkusan ke dalam air mendidih tanpa pencairan, jika tidak, sebagai ganti keseluruhan komponen, anda akan mendapat jisim lembap yang tidak menyenangkan.
Koktel laut dimasak selama 5-7 minit.
Anda tidak boleh membeli makanan laut segar jika anda tidak memahaminya. Berkat pembekuan, semua parasit dan mikroorganisma berbahaya mati. Semakin cepat pembekuan berlaku, semakin banyak nutrien yang disimpan dalam produk.
Semasa memilih produk sejuk beku, teliti bungkusannya dengan teliti - jika terdapat banyak ais di dalamnya, maka ini menunjukkan bahawa produk tersebut sudah dicairkan, ia tidak patut dibeli.
Terdapat banyak orang yang tidak menyukai rasa makanan laut tetapi hanya makan hidangan yang dimasak dengan tidak betul dari bahan yang tidak biasa ini. Dari penduduk laut, anda boleh memasak sup dan salad serta hidangan utama.
Resipi sup koktel laut
Sup makanan laut adalah tambahan yang bagus untuk menu harian anda dan tidak lebih sukar untuk disediakan daripada sup ayam. Hidangan pertama juga sesuai untuk hari puasa - ia mempunyai sedikit kalori, tanpa daging. Supnya terasa sangat pedas kerana adanya wain putih dalam resipi.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus koktel makanan laut (berat 450 g);
- setengah gelas wain putih kering;
- 1 bawang, wortel, daun bawang, akar saderi;
- 10 biji lada;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- ramuan segar untuk semua orang.
Bagaimana hendak masak:
1. Kupas saderi, potong. Kupas bawang dan wortel, potong dan goreng sedikit minyak zaitun.
2. Letakkan periuk air di atas dapur dan didihkan. Letakkan sayur goreng, masak selama 15 minit, kemudian tapis kuahnya - sayur tidak diperlukan lagi. Tetapi jika dikehendaki, mereka boleh ditinggalkan dalam sup yang disediakan.
3. Tuangkan wain putih ke dalam kuahnya, biarkan di atas dapur hingga mendidih.
4. Bilas goncang makanan laut di bawah air sejuk, masukkan ke dalam sup sayur dan masak selama 5-7 minit.
Sup koktel makanan laut sudah siap, taburkan setiap hidangan dengan ramuan segar sebelum disajikan.
