Grain curd adalah bijirin curd halus yang dicampurkan dengan krim segar masin ringan. Ini adalah hubungan antara keju kotej biasa dan keju keras, dan nilai pemakanannya yang tinggi adalah kerana kandungan asid amino yang tinggi yang diperlukan oleh tubuh. Jadi adakah keju kotej benar-benar lebih sihat daripada keju kotej biasa?
Biji curd vs dadih biasa
Keju kotej bijirin berbeza dari keju kotej sederhana dari segi rasa dan kualiti, serta kandungan kalori yang lebih rendah. Ini sama sekali tidak kalah dengan produk protein tinggi lemak, dan kandungan mineral yang tinggi di dalamnya menguatkan tulang dan meningkatkan proses pembuatan tisu baru. Ini benar-benar mengandungi semua sifat berguna keju kotej biasa, dan kandungan kalori hanya 155 kkal per 100 gram.
Keju kotej biasa lebih tidak dilindungi daripada keju kotej, kerana mempunyai lebih sedikit bakteria asid laktik dan keasidan rendah.
Juga, keju kotej berbutir, tidak seperti keju kotej bebas lemak biasa, mempunyai rasa masin yang lebih halus dan menyenangkan serta tekstur lembut, yang disediakan oleh kehadiran krim. Ini adalah sumber kalsium, protein, asid amino dan vitamin yang kaya, serta fosforus, kalium dan natrium. Hanya sembilan sudu keju kotej akan menyediakan tubuh anda dengan pengambilan protein kalsium dan susu kasein setiap hari. Selain itu, dadih ini mengandungi asam amino lisin, kolin dan metionin. Lisin menguatkan otot jantung, kolin terlibat dalam sistem saraf, dan metionin membantu tubuh menyingkirkan kolesterol.
Siapa yang perlu makan keju kotej
Oleh kerana keju kotej adalah peneraju di antara semua produk susu fermentasi dari segi pencernaan, ia mesti ditambah dalam diet anak-anak, remaja, orang muda dan orang tua. Tidak seperti keju kotej sederhana, protein produk bijirin tidak memberi kesan negatif pada sendi, dan komposisi mereka tidak mengandungi purin, produk akhir yang merupakan asid urik.
Pengambilan keju kotej secara berkala menguatkan sistem kardiovaskular dan saraf, yang sangat penting bagi orang sakit dan orang tua.
Protein kasein yang terdapat dalam keju kotej sangat berharga bagi pembina badan, atlet dan orang yang menderita kegemukan. Keju kotej jenis ini sangat dihargai oleh pakar pemakanan, yang mencadangkannya sebagai makanan diet yang sangat baik. Selain itu, mudah dicerna dan kegunaannya memungkinkan untuk memberikannya kepada anak-anak dalam bentuknya yang suci, dan juga menggunakannya untuk memasak pelbagai hidangan.
Dan, akhirnya, kelebihan keju kotej yang sangat berharga adalah keasidan netralnya, yang memungkinkan untuk menggunakannya dalam diet orang yang menderita penyakit saluran gastrointestinal, serta pada masa pasca operasi dan pemulihan.
