Burfi adalah nama manis tradisional India dengan rasa lembut yang lembut. Resipi burfi susu tepung sangat ringkas, cepat dan tidak memerlukan penaik. Setelah merasai fondant halus ini, anda akan mendapat pengganti gula-gula yang dibeli di kedai!
Ia perlu
- - mentega - 100 g;
- - susu tepung - 250 g;
- - krim masam - 100 g;
- - gula - 100 g;
- - gula vanila - 1 sachet;
- - kacang untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Burfi biasanya dibentangkan dalam bentuk yang luas, dan setelah membeku dipotong menjadi segi empat kecil. Pilih bentuk sedalam-tengah dan sejajarkannya dengan kerajang atau kertas, yang seterusnya, sikat dengan minyak sayuran supaya pencuci mulut yang sudah siap dapat dikeluarkan dengan mudah.
Langkah 2
Cairkan 100 g mentega dalam kuali lekat atau mandi air. Apabila menjadi cair sepenuhnya, tambahkan 100 g gula. Terus dengan api kecil, kacau sentiasa. Campuran mesti dibawa ke homogenitas lengkap, tanpa sebiji gula.
Langkah 3
Selepas itu, kami menghantar krim masam ke dalam campuran. Campurkan semuanya dengan cepat dan sangat aktif sehingga tidak ada ketulan krim masam. Dengan pengadukan berterusan, bawa ke keadaan buih.
Langkah 4
Keluarkan campuran panas dari api dan mula pukul secara intensif dengan pengadun. Masukkan gula vanila, dan apabila isinya mulai meningkat, masukkan susu tepung. Kami memberikan konsistensi krim yang sangat pekat.
Langkah 5
Kami menyebarkan jisim ke dalam bentuk yang telah disediakan. Letakkan kacang di atas - setelah memotong, harus ada sekurang-kurangnya satu kacang pada setiap bahagian. Anda boleh mengambil kacang pilihan anda, tetapi dalam versi klasik kacang mete biasanya digunakan. Rasa mereka sesuai dengan rasa burfi berkrim.
Langkah 6
Kami meletakkan acuan di dalam peti sejuk selama beberapa jam - campuran harus mengeras. Kemudian keluarkan dan potong. Lebih baik menyimpan burfi dari susu tepung di dalam peti sejuk, pada suhu bilik ia mulai mencair.
