Pada musim sayur-sayuran segar, sangat baik untuk merawat diri sendiri dan orang yang anda sayangi dengan hidangan ringan dan lazat - wortel kaca ala India! Ia boleh disajikan sebagai hidangan sampingan untuk produk masakan daging atau ikan, dan sebagai hidangan bebas sepenuhnya untuk makan malam musim panas. Rasa wortel kaca India akan menambah rempah - kapulaga, kunyit, ketumbar.
Ia perlu
- - 500 gram lobak merah;
- - 3 sudu mentega;
- - 2 sudu madu atau gula tebu perang;
- - 2 sudu jus oren;
- - 150 ml air mineral berkilau;
- - 1/2 sudu teh setiap rempah tanah - ketumbar, kapulaga, kunyit, lada hitam;
- - garam secukup rasa;
- - pasli dan ketumbar.
Arahan
Langkah 1
Menyiapkan lobak merah
Lobak kecil muda sangat sesuai untuk hidangan ini - bilas dengan cukup (anda bahkan tidak perlu mengupasnya!) Dan tinggalkan beberapa tangkai puncak hijau di pangkalan. Sekiranya lobak besar, maka ia perlu dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.
Langkah 2
Penyediaan pulut
Cairkan separuh mentega dalam kuali besar, masukkan semua rempah dan panaskan sambil dikacau. Masukkan madu atau gula, garam, jus oren, air mineral. Didihkan campuran hingga mendidih.
Langkah 3
Masukkan wortel ke dalam kuali dengan sos mendidih dan reneh setelah mendidih dengan api kecil, ditutup dengan penutup, 15-25 minit - masa rebusan bergantung pada jenis wortel: yang muda akan dimasak lebih awal. Kemudian anda harus melepaskan penutupnya, hidupkan pemanasan secara maksimum dan, dengan mendidih yang kuat, sejat sisa cecair, mengocok kuali secara berkala. Lobak harus ditutup dengan lapisan glasir berkilat yang melekit - pada masa ini anda perlu mematikan kompor, tambahkan separuh kedua minyak, pasli dan ketumbar cincang halus ke dalam kuali dan goncangkan kuali sekali lagi untuk mencampurkan isinya. Hidangkan wortel berkaca segera, sehingga sejuk.
