Sejak zaman kuno, orang sudah biasa dengan sifat unik saderi, yang digunakan dengan kejayaan besar dalam dietetik, farmaseutikal dan kosmetologi.
Jus saderi diperoleh secara manual atau mekanikal dari rimpang dan bahagian udara tumbuhan. Kandungan bahan berguna untuk tubuh manusia bergantung pada bahagian mana jus dibuat.
Jadi, akar saderi kaya dengan kalsium, natrium, fosforus, kalium, magnesium, protein semula jadi dan gula. Semua bahagian tumbuhan mengandungi vitamin kumpulan B, E, PP, karotena, asid askorbik, serat larut, karbohidrat dan flavonoid. Bahagian tanaman saderi diperkaya dengan asid oksalik dan organik, garam mineral, minyak pati, purin, pektin dan kandungan tambahan vitamin B9, E, K, N.
Jus saderi mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Penggunaan jus secara berkala membantu membersihkan darah dari racun dan toksin, meningkatkan hemoglobin, mengurangkan kolesterol, dan mengembalikan keanjalan dinding vaskular yang menipis. Jus ini juga berguna dalam rawatan alahan, prostatitis, diatesis, urolithiasis, pelbagai penyakit gastrousus.
Jus saderi dengan penambahan 1 sudu madu meningkatkan pencernaan, mengurangkan selera makan dan membantu menguatkan sistem imun.
Perlu diingat bahawa sifat saderi yang bermanfaat dan kesan positifnya pada sistem saraf manusia. Jus saderi membantu memulihkan selaput gentian saraf yang rosak, oleh itu ia sangat diperlukan dalam rawatan dan pencegahan gangguan saraf, membantu menghilangkan ketegangan, menenangkan dan mengurangkan akibat tekanan, mempengaruhi peningkatan keupayaan kerja, meningkatkan aktiviti fizikal dan daya tahan badan.
Jus mempunyai kesan positif pada sistem pencernaan, yang dinyatakan dalam peningkatan pengeluaran jus gastrik, pencahar, kesan karminatif dan diuretik. Pada masa yang sama, jus saderi digunakan secara aktif oleh pakar pemakanan sebagai produk rendah kalori dan berkhasiat.
Kandungan flavonoid memungkinkan penggunaan jus dari rimpang tumbuhan dalam rawatan vaskulitis hemoragik dan penyakit lain yang berkaitan dengan peningkatan penipisan dan kebolehtelapan dinding vaskular. Dalam farmaseutikal, derivatif saderi digunakan dalam rawatan malaria, urtikaria, penyakit ginjal dan hati, serta keadaan patologi lain.
Jus saderi adalah afrodisiak kuat yang memainkan peranan penting dalam meningkatkan kekuatan seksual pada lelaki dan pada masa yang sama meningkatkan keinginan wanita.
Oleh kerana kandungan asid askorbik yang tinggi, jus saderi digunakan dalam rawatan selesema dan penyakit pernafasan. Kandungan minyak pati dengan sifat antimikroba memungkinkan penggunaan derivatif saderi sebagai agen penyedutan dalam rawatan batuk.
Kualiti semula jadi saderi tidak kurang pentingnya dalam kosmetologi. Jus saderi sangat bagus untuk topeng anti-penuaan, ia digunakan dalam rawatan jerawat, pigmentasi dan keradangan. Topeng rambut yang mengandungi saderi mendorong pertumbuhan rambut dan mengurangkan keguguran rambut.
Perlu diingat bahawa jus saderi, yang mempunyai sifat penyembuhan, mampu membawa manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia.
Dengan semua kelebihan jus saderi, penggunaannya dikontraindikasikan pada orang dengan peningkatan tahap keasidan dan gangguan pada saluran gastrousus. Justifikasi bahaya jus sayur sekiranya terdapat penyakit-penyakit ini agak mudah. Komposisi saderi boleh memberi kesan merangsang pada saluran gastrointestinal manusia, yang menyebabkan peningkatan keasidan dan peningkatan ulser gastrik.
Sekiranya terdapat penyakit urat, jus saderi menyumbang kepada pengembangannya, oleh itu, pesakit disarankan untuk membatasi penggunaan turunan tumbuhan. Juga tidak dianjurkan untuk menyalahgunakan saderi untuk orang yang menderita batu ginjal. Pakar mengambil kira sifat tumbuhan untuk membersihkan badan, dan oleh itu pengambilan jus yang berlebihan dapat menyebabkan rasa sakit yang teruk dan kemerosotan dalam keadaan umum. Pada masa yang sama, pengenalan saderi secara rasional ke dalam makanan mempercepat tempoh penghapusan batu dan memberi kesan yang baik terhadap proses penyembuhan.
Tidak digalakkan menggunakan jus saderi selepas trimester ke-2 kehamilan kerana kemampuannya menyebabkan pembentukan gas di dalam badan wanita hamil. Dan memandangkan kemungkinan perut kembung pada bayi baru lahir, jus saderi dikontraindikasikan untuk digunakan semasa menyusu.
