Bir adalah minuman beralkohol tertua. Sumber bertulis yang masih ada menyebutkan bahawa penduduk Mesir Purba menyediakan minuman yang memabukkan dengan menggunakan kira-kira 70 resipi yang berbeza.
Di Eropah, bir muncul pada Zaman Pertengahan. Pada waktu yang sama, di beberapa negara dianggap minuman orang miskin, sementara di negara lain pengambilan bir adalah hak istimewa golongan bangsawan. Lama kelamaan, resipi telah berubah dan bertambah baik.
Mengapa lebih baik minum bir semulajadi?
Bir yang tidak ditapis semula jadi mengandungi mineral penting untuk tubuh manusia seperti tembaga, kalium, mangan, besi, fosforus dan kalsium. Walau bagaimanapun, komponen yang paling berguna dalam minuman ini adalah ragi bir, yang kaya dengan asid pantotenat, riboflavin, tiamin dan piridoksin.
Yang paling berguna ialah minuman segar. Walau bagaimanapun, ia mempunyai kelemahan yang ketara - jangka hayat yang pendek.
Bir dibancuh baru selama 2-3 hari. Oleh itu, anda boleh memesannya hanya di pub, di mana minuman disediakan secara bebas.
Cara memilih bir semula jadi
Bir asli mengandungi malt dan air. Dalam proses penapaian minuman, gula dan alkohol dihasilkan. Walau bagaimanapun, sebilangan pengeluar, untuk mendapatkan keuntungan yang mudah, jangan tunggu sehingga akhir tempoh penapaian dan tambahkan alkohol siap pakai ke minuman untuk kekuatan.
Anda boleh mengetahui tentang keindahan produk dengan membaca maklumat pada label. Harus diingat bahawa kehadiran bahan pengawet bukanlah pelanggaran, kerana perlu untuk memperpanjang jangka hayat bir.
Anda juga dapat menentukan keindahan minuman berdasarkan kandungan alkohol. Minuman berwarna terang dibuat dari malt yang hampir tidak dirawat, kadang-kadang malt panggang ringan. Varieti gelap disediakan dari bahan mentah salai atau goreng. Bergantung pada komponen yang digunakan, jumlah bahan kering ditentukan, yang mempengaruhi ketumpatan bir dan, dengan itu, kekuatannya. Semakin tinggi ketumpatannya, semakin banyak alkohol yang mengandungi produk tersebut.
Dengan ketumpatan wort 12%, kekuatan bir adalah 5%. Sekiranya graviti wort adalah 15%, kekuatan minuman adalah 5.5%.
Kandungan alkohol yang tinggi pada graviti rendah adalah bukti penetapan bir dengan wain berkualiti rendah.
Bir asli sentiasa telus dan tidak mempunyai bau asing. Gangguan proses teknologi dapat ditunjukkan oleh rasa minuman berair dan ketiadaan busa yang berterusan. Untuk minuman semula jadi, busa harus disimpan dalam 5-6 minit. Untuk bir ringan, tahap bir di dalam gelas meningkat ketika busa mengendap.
