Bagaimana membezakan madu asli dari palsu? Sudah tentu, jawapan pasti hanya dapat diberikan di makmal. Namun, walaupun di rumah, anda boleh memeriksa sama ada madu asli memenuhi parameter tertentu.
Arahan
Langkah 1
Selepas beberapa ketika, madu asli menjadi gula dan mengkristal. Penghabluran madu biasanya berlaku beberapa bulan selepas penuaian, iaitu sekitar bulan Oktober. Walaupun beberapa jenis madu (madu akasia putih, madu mustard) kemudiannya dipotong. Adalah mungkin untuk memalsukan madu gula-gula, tetapi lebih sukar untuk melakukannya daripada meniru madu cair. Oleh itu, berhati-hatilah sekiranya anda ditawarkan membeli madu cair pada musim sejuk. Mungkin madu ini semula jadi, tetapi sebelumnya cair. Pengambilan gula tidak mempengaruhi sifat madu yang bermanfaat, tetapi pemanasannya akan merosakkan kualitinya dengan ketara.
Langkah 2
Perhatikan madu dengan lebih dekat. Produk semula jadi mengandungi zarah serbuk sari, lilin, dan kadang-kadang sayap lebah. Sekiranya tidak ada yang serupa dalam madu, ia jelas dipalsukan.
Langkah 3
Anda boleh membezakan madu asli dari pengganti dengan sehelai surat khabar biasa. Letakkan setetes madu di atas kertas dan perhatikan apa yang berlaku. Sekiranya titisan menyebar di permukaan dan membasahi kertas, maka madu, walaupun semula jadi, tetapi belum matang, dalam keadaan terburuk, biasanya palsu.
Langkah 4
Madu palsu boleh mengandungi pelbagai bahan tambahan. Mencari mereka adalah mudah. Tambahkan beberapa tetes yodium ke madu, jika yodium berubah menjadi biru, ia mengandungi kanji, yang tidak mengandung madu asli. Kemudian kacau beberapa sudu madu di dalam air dan tambahkan esen cuka ke dalamnya. Sekiranya air "mendidih", iaitu, ia mula mengeluarkan karbon dioksida, ada kapur di dalam madu. Akhirnya, tambahkan beberapa tetes ammonia ke dalam larutan madu 50%. Sekiranya larutan madu berubah menjadi coklat, dan serbuk coklat mengendap di bahagian bawah gelas, madu dicairkan dengan molase.
Langkah 5
Cari tanda madu asli seperti rasa dan bau. Madu asli mempunyai rasa yang sedap dan sedap, larut sepenuhnya di dalam mulut, kadang-kadang ia membakar dan menggelitik lidah dan lelangit sedikit. Hampir semua jenis madu mempunyai bau yang menyenangkan, madu palsu biasanya tidak berbau.
