Pai berisi sitrus yang cerah dan aromatik hanyalah pencuci mulut yang hebat yang mudah disediakan dan cepat dimakan. Resipi anggaran seperti itu harus diberi perhatian oleh setiap suri rumah, kerana memerlukan minimum produk yang selalu ada, dan minimum biaya.
Bahan-bahan untuk adunan:
- 250 g tepung biasa;
- 100 g tepung gandum;
- 1 oren;
- 1 sudu kecil yis kering;
- 2 sudu kecil madu;
- 4 sudu besar l. minyak bunga matahari (tanpa aroma);
- air suam;
- garam.
Bahan untuk pengisian:
- 2 biji oren;
- 2 biji pisang;
- 1 sudu besar l. kanji;
- 180 g gula.
Penyediaan:
1. Basuh dengan teliti dan kupas sebiji oren. Parut kulit ini pada parutan halus, mengeluarkan zest, dan peras jusnya dengan bubur dari oren yang dikupas.
2. Campurkan jus dengan semangat dan tambahkan air suam sehingga anda mendapat 200 ml. cecair. Kemudian masukkan garam, madu dan minyak ke cecair yang sama.
3. Campurkan dua jenis tepung dengan ragi kering.
4. Satukan kedua-dua jisim, menguli doh yang elastik, lembut dan lentur.
5. Gulungkan adunan yang sudah siap ke dalam bola, letakkan di dalam mangkuk, ketatkan dengan pelekat dan letakkan di tempat yang hangat sekurang-kurangnya satu setengah jam.
6. Semasa adunan naik, anda boleh mula menyiapkan pengisiannya. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil dua buah oren lagi, mencucinya dengan bersih dan potong, dan potong ke dalam kepingan tanpa mengupas. Lebih-lebih lagi, jika tulang atau filem keras muncul, maka disarankan untuk membuang dan memotongnya.
7. Kupas dan potong pisang menjadi cincin.
8. Letakkan kepingan oren dan cincin pisang dalam periuk, tutup dengan gula dan kacau.
9. Letakkan periuk di atas api kecil, didihkan isi dan masak selama 10 minit.
10. Bunuh jisim buah yang sudah siap dengan pengisar dalam kentang tumbuk dan sejukkan sepenuhnya.
11. Isi puri yang telah disejukkan dengan pati dan kacau lagi.
12. Ambil acuan dengan sisi tinggi (diameter pilihan 26 cm) dan minyak dengan minyak. Gulungkan 2/3 adunan ke dalam kek dan masukkan ke dalam acuan, sehingga sisi tinggi.
13. Masukkan puri buah ke atas kerak dan ratakan dengan sudu.
14. Gulungkan sisa adunan ke dalam kerak nipis.
15. Potong banyak bulatan dari kek dengan gelas biasa dan letakkan di sepanjang sisi bentuk dalam bulatan (di atas buah puri), meniru pai setengah tertutup.
16. Pai dengan isian pisang oren, bakar selama 45-50 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah.
17. Kemudian angkat dari oven, sejukkan sepenuhnya, pindahkan dari acuan ke pinggan, taburkan dengan gula tepung dan hidangkan.
