Pai ceri burung adalah produk bakar buatan sendiri yang cukup sederhana. Terdapat banyak resipi untuk makanan enak ini, tetapi mana sahaja yang anda ikuti, pai selalu berubah menjadi harum dan sangat lazat.
Pai ceri burung sederhana
Anda perlu:
- ceri burung tanah - 1 gelas;
- krim masam - 1 gelas;
- telur ayam - 2 biji.;
- gula - 1 gelas;
- soda - 1 sudu teh;
- tepung gandum - 1, 5-2 cawan (bergantung pada kepekatan tepung).
Untuk krim:
- krim masam - 500 g;
- gula - 1 gelas.
Tuangkan ceri burung tanah dengan krim masam, biarkan selama kira-kira dua jam. Tumbuk telur dengan gula dan kacau perlahan dengan ceri burung yang telah disediakan. Ayak tepung dengan ayak. Ini bukan sahaja membolehkan anda mengelakkan munculnya gumpalan tepung, tetapi juga menepuk tepung dengan oksigen sehingga kek ternyata lembut dan lembut ketika dibakar.
Masukkan soda ke dalam campuran ceri telur-telur, kemudian secara beransur-ansur, kacau terus, masukkan tepung yang telah diayak. Doh tidak boleh terlalu pekat, agak cair, menyerupai krim masam secara konsisten.
Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam loyang atau marjerin yang telah disapu dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° -200 ° C selama kira-kira 20 minit, sehingga kek bertukar menjadi coklat keemasan. Sejukkan kek yang sudah siap, potong separuh panjang dan sebarkan dengan krim masam, disebat dengan gula.
Pai ceri Siberia
Anda perlu:
Untuk ujian:
- tepung - 1, 2 kg;
- ragi - 50 g;
- mentega - 240 g;
- susu - 2 gelas;
- gula - 200 g;
- telur ayam - 6 biji.;
- garam - 1 sudu teh.
Untuk mengisi:
- ceri burung tanah kering - 3 gelas;
- gula - 300 g;
- air - 250 g.
Pertama, sediakan doh span. Ia disediakan dalam dua peringkat. Panaskan 1, 5 cawan susu hingga 30-35 ° C, tambahkan 2 sudu gula, garam, ragi ke dalamnya dan campurkan semuanya sehingga bahan-bahan larut sepenuhnya. Masukkan tepung secara beransur-ansur supaya doh (doh) tidak lebih tebal daripada krim masam.
Letakkan bekas dengan doh di tempat yang hangat untuk naik, ditutup dengan kain lembap. Doh siap apabila banyak gelembung terbentuk di dalamnya dan isipadu meningkat beberapa kali. Sekarang anda perlu menyediakan doh secara langsung. Untuk melakukan ini, panaskan susu yang tinggal, tambah gula, telur dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Masukkan adunan yang telah naik, mentega cair dan tepung, uli hingga menjadi doh pekat. Anda perlu menguli doh dengan baik sehingga tertinggal di belakang dinding. Letakkan doh di tempat yang hangat selama satu setengah jam, selama itu perlu diuli beberapa kali.
Gulungkan doh yang sudah siap setebal 1-1,5 cm dan letakkan di atas loyang. Sediakan pengisian: anda perlu mencurahkan ceri burung dengan air panas dan tutup rapat, biarkan selama 1, 5-5 jam. Campurkan ceri burung dengan gula, masukkan pai. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200o-210oC selama 30-35 minit.
