Barli mutiara dibuat dari biji-bijian barli melalui proses pemprosesan yang disebut pengangkutan utama. Pada masa yang sama, bijirin tetap utuh. Terdapat dua jenis barli - dengan biji-bijian kekuningan bulat dan biji-bijian putih bujur. Grit digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis makanan dan minuman, dan barli adalah bahan penting dalam pembuatan bir.
Sedikit sejarah
Menurut penyelidik, orang belajar membuat barli mutiara pada zaman dahulu, dan barli tumbuh di tanah bahkan 15 ribu tahun yang lalu. Tumbuhan ini juga disebut dalam teks Alkitab. Nama "mutiara barli" mendapat namanya dari orang Perancis. Ia diterjemahkan sebagai "mutiara" atau "mutiara".
Di Rusia, barli sangat popular terutamanya kerana harganya yang rendah. Walau bagaimanapun, setelah kaedah mengisar biji-bijian menjadi bentuk bulat diciptakan, dasar harga berubah dengan ketara. Proses pemprosesan sebegitu sukar dan memerlukan banyak usaha. Millet menjadi pesaing utama barli mutiara. Secara beransur-ansur, teknologi telah berubah, dan barli mutiara sekali lagi menjadi salah satu yang paling berpatutan untuk penduduk. Hari ini, barli dianggap sebagai hidangan ketenteraan tradisional.
Semasa pemerintahan Peter, barli mutiara adalah sarapan kegemaran keluarga keluarga. Hidangan dihidangkan di atas meja dengan krim atau susu.
Sifat berguna dari barli mutiara
Ciri utama barli mutiara adalah kandungan rekod semua vitamin dan nutrien yang penting bagi setiap organisma hidup. Biji-bijian barli mengandungi kalium, kalsium, magnesium, zat besi, yodium dan fosfor.
Pakar pemakanan dan doktor mengesyorkan secara berkala memasukkan bubur barli dalam makanan anda. Hidangan ini dapat menguatkan sistem imun, menguatkan tisu otot dan meningkatkan fungsi banyak sistem.
Barli juga disyorkan untuk dimakan semasa kehamilan dan menyusui. Dari hari-hari pertama kehidupan, seorang kanak-kanak akan mendapat pelbagai vitamin dan perlindungan dari kesan negatif persekitaran.
Ciri-ciri perubatan barli mutiara
Telah terbukti bahawa barli mutiara mampu menyembuhkan dan melambatkan beberapa proses keradangan di dalam badan, menstabilkan pencernaan dan fungsi jantung. Sekiranya anda merendam barli mutiara di dalam air, maka setelah mengeluarkan biji-bijian, cecair akan berubah menjadi ubat terbaik untuk penyakit kulat dan, kesannya pada tubuh, tidak akan kalah dengan antibiotik.
Barli mutiara sering menjadi komponen pelbagai kompleks pemakanan. Ciri utama bubur ini adalah kandungan kalori rendah, keupayaan untuk membuang toksin berbahaya dari badan, dan penstabilan proses pencernaan. Di samping itu, banyak hidangan boleh disediakan dari barli (bijirin, sup, pencuci mulut, lauk dan pastri).
Wanita yang selalu makan barli mutiara kurang terdedah kepada penuaan. Barli mengandungi kolagen, yang menjadikan kulit licin, elastik dan mencegah kerutan pramatang.
Kepada siapa barli dikontraindikasikan
Walaupun terdapat banyak ciri positif, barli mutiara tidak dapat dimakan oleh semua orang. Kontraindikasi utama adalah intoleransi individu terhadap komponen yang membentuk barli. Selalunya, reaksi alahan berlaku pada zat protein, tetapi kadang-kadang memakan barli boleh menyebabkan sembelit.
