Sehingga setengah abad yang lalu, oatmeal banyak digunakan sebagai produk semula jadi untuk penyediaan banyak hidangan berkhasiat dan sihat. Kini produk ini, sayangnya, hampir hilang dari penjualan, tidak tahan dengan persaingan dengan oatmeal dan bijirin segera yang lain.
Terdapat pendapat bahawa oatmeal di Rusia benar-benar dilupakan dan sudah tiba masanya untuk mengembalikan produk unik ini ke rak penyimpanan. Pendapat ini dibenarkan, kerana oatmeal adalah alternatif yang sangat baik untuk "hercules" terkenal dan produk segera lain yang berguna. Lebih-lebih lagi, oatmeal jauh lebih unggul daripada produk lain dari segi kandungan nutrien dan sangat berguna untuk tubuh anak yang rapuh.
40-50 tahun yang lalu, oatmeal di Rusia adalah produk biasa dan digunakan sebagai bahan yang sangat diperlukan untuk membuat bijirin, sup, semua jenis makanan yang dipanggang, dan makanan bayi. Sebagai tambahan, oatmeal digunakan dalam perubatan dan bahkan dalam bidang kosmetologi.
Apa itu oatmeal dan bagaimana memasaknya
Tolokno adalah produk yang diperbuat daripada oat. Proses pengeluaran itu sendiri, yang terdiri daripada beberapa peringkat, tidak berubah selama beratus-ratus tahun.
Sebagai permulaan, oat kering direndam di dalam air selama sehari - di dalam beberapa kapal yang cukup besar, atau hanya dicelupkan ke dalam beg ke dasar takungan.
Setelah biji-bijian membengkak, mereka dituangkan ke dalam saringan untuk mengalirkan lebihan air. Kemudian lapisan oat diedarkan dengan teliti di atas loyang dan diletakkan di dalam oven, di mana produk tersebut dikeringkan selama beberapa jam. Biasanya, oat diletakkan di dalam oven penyejuk semalaman.
Setelah mengeringkan biji-bijian, mereka ditumbuk untuk waktu yang lama dan degil dalam mortar hingga menjadi serbuk. Oleh itu, tepung diperoleh, yang mempunyai jenis warna berkrim. Tepung ini adalah asas untuk memasak.
Sifat berguna oatmeal
Seperti disebutkan di atas, oatmeal adalah sumber bahan berharga secara biologi. Berkat penyelidikan, terungkap bahawa produk ini mengandung bioflavonoid, yang diperlukan untuk pencegahan barah, penghapusan racun dan kolesterol "buruk" dari tubuh.
Mengandungi oatmeal dan zat alanine, yang menguatkan sistem imun, mengatur kadar gula darah, dan merangsang otak. Zat sistein, yang mana produknya juga mengandungi jumlah yang cukup, membantu memerangi pound tambahan, kerana ia adalah agen pembakar lemak yang sangat baik. Selain itu, sistein melindungi tubuh manusia daripada kesan radiasi yang berbahaya.
Berkat asid amino, vitamin dan antioksidan yang dikandungnya, serat ini disarankan untuk dimakan oleh orang yang menderita penyakit saluran gastrointestinal, penyakit jantung dan ginjal, semua jenis penyakit radang, tuberkulosis, dan penyakit kulit.
