Kacang hijau adalah produk rendah kalori, tetapi pada masa yang sama sangat berguna. Untuk menikmatinya sepanjang tahun, anda boleh membekukan asparagus dengan beberapa cara.
Kacang hijau (asparagus) sihat, dan pada masa yang sama produk rendah kalori. Ia mengandungi serat, unsur surih dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia. Asparagus ditambahkan ke salad, sup dan hidangan utama dibuat dari itu. Asparagus biasanya mengandungi lebih banyak vitamin jika ditanam di tanahnya sendiri atau dibeli dari petani. Apa yang dijual di pasar raya tidak bernilai besar bagi tubuh, oleh itu, selama musim ini, kacang polong digunakan untuk membuat persiapan untuk musim sejuk.
Cara membekukan asparagus dengan betul
Untuk mendapatkan produk yang sihat dan enak sepanjang tahun, anda boleh membekukannya. Ini boleh dilakukan dengan dua cara:
- beku dalam bentuk semula jadi (mentah)
beku asparagus rebus
Dalam kedua-dua kes, perlu memproses polong dengan betul agar tidak saling melekat dan panjang yang diinginkan.
Pembekuan kacang asparagus mentah
Prosedur harus dimulakan dengan memproses buah. Setiap batang mesti dipotong dari batang dan hujungnya. Mereka melakukan ini supaya setelah mencairkan asparagus tidak merosakkan hidangan siap, kerana mereka sendiri sangat sukar.
Selepas itu, polong dicuci dengan banyak air dan dibiarkan kering. Anda boleh memasukkan asparagus ke dalam saringan, tetapi lebih baik meletakkannya di tuala atau serbet dapur khas. Setelah kacang hijau benar-benar kering, potong sedikit demi sedikit. Biasanya dalam penyediaan salad dan hidangan utama, kepingan 1, 5-2 sentimeter sudah cukup. Perlu diingat bahawa polong panjang mengambil lebih banyak ruang di dalam peti sejuk.
Kemudian asparagus dibentangkan dalam beg plastik yang sudah siap, dari mana udara dikeluarkan. Anda juga boleh menyimpannya dalam bekas plastik.
Pembekuan kacang hijau rebus
Biji kacang dipotong secukupnya, direbus dalam air masin selama 5 minit. Kemudian mereka dibuang ke dalam saringan dan dibiarkan sejuk sepenuhnya dan kering. Untuk mengelakkan melekatkan batangnya, lebih baik mengeringkan asparagus pada tuala. Setelah kacang hijau kering dan sejuk, anda perlu menyediakan bekas untuk membeku. Ini boleh menjadi pakej atau bekas khas. Seterusnya, anda harus memindahkan asparagus yang sudah siap ke bekas dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Setiap kaedah pembekuan adalah baik dengan caranya sendiri, dan mana-mana suri rumah memahami mana yang lebih baik untuk dipilih. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa kacang hijau paling banyak dicatat pada kematangannya. Sekiranya batangnya terlalu matang, mereka akan kekurangan vitamin dan mineral. Selain itu, asparagus akan sangat sukar.
