Raspberry adalah salah satu buah beri yang paling berstatus, yang mempunyai banyak kelebihan: sedap, cantik, beraroma, sangat sihat. Anda boleh memasak banyak hidangan daripadanya: kompot, jeli, marmalade, jem, jus, jem, dll. Dan untuk menggunakannya sepanjang tahun, ia dibekukan.
Raspberry beku tidak kehilangan khasiatnya yang berguna, mereka juga enak dan menyihatkan. Oleh itu, pada musim sejuk, anda boleh memasak apa sahaja daripadanya. Terdapat banyak cara untuk membekukan raspberi. Raspberi boleh dibekukan dengan beri penuh, parut, dibekukan dengan gula, digabungkan dengan beri lain. Setiap kaedah adalah baik dengan caranya sendiri.
Kaedah pertama: membekukan raspberi dengan buah beri keseluruhan
Kaedah ini bagus kerana raspberry tetap berry keseluruhan. Banyak koki menggunakannya di musim sejuk juga, misalnya, mereka menghias pinggan. Tidak sukar untuk membekukannya dan sesiapa yang mahu melakukannya dapat mengatasinya.
Yang anda perlukan hanyalah beri-raspberry
- Diambil buah beri, urutkan, urutkan, buang yang rosak. Beri mesti kuat. Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan beri yang terlalu masak untuk pembekuan ini.
- Letakkan dengan lembut di dalam saringan dan bilas di bawah air yang sejuk. Ambil raspberi dalam bahagian kecil agar tidak berkedut. Biarkan dalam saringan untuk mengalirkan air. Ia mesti kering sedikit.
- Kemudian, jika anda mempunyai ruang di dalam peti sejuk, letakkan di permukaan rata seperti dulang atau yang serupa. Biarkan raspberry membeku di negeri ini. Kemudian masukkan ke dalam bekas plastik atau masukkan ke dalam beg plastik. Lebih baik menggunakan beg dengan pengikat zip-kunci.
Kaedah dua: raspberi dengan gula
Raspberi dalam bentuk apa pun adalah tambahan yang sangat baik untuk pelbagai hidangan. Ia dimasukkan bukan hanya dalam hidangan manis, tetapi juga dalam hidangan masin. Ia sesuai dalam sos, ditambah ke salad, bijirin, pencuci mulut, dll.
Komposisi untuk membekukan seluruh raspberry dengan gula:
- Raspberi 2 kg
- 1.5 kg gula pasir (lebih kurang - secukup rasa)
- Isi raspberi. Basuh dengan lembut. Biarkan air berlebihan mengalir. Boleh disebarkan hingga kering untuk waktu yang singkat.
- Sebaiknya gunakan bekas pembeku plastik untuk resipi ini. Tuangkan lapisan raspberry ke dalam bekas, tutup dengan gula. Sekali lagi lapisan raspberi, lapisan gula. Selesaikan dengan lapisan gula.
- Tutup bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Cara ketiga: raspberi, parut dengan gula
Komponen:
- 3 kg raspberi
- 3 kg gula atau mengikut citarasa anda
- Apa-apa raspberry sesuai untuk resipi ini, kecuali buah beri yang rosak. Basuh, biarkan air mengalir darinya.
- Kemudian haluskan dengan cara yang mudah: gunakan pengadun, pengisar, penggiling daging.
- Tuangkan gula ke dalam raspberry puree dan gaul rata. Anda boleh membiarkannya seketika, tetapi lebih baik memecahkan gula dengan pengisar raspberry.
- Tuangkan ke dalam bekas penyejuk beku dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.
Raspberi seperti itu, setelah pencairan, baik sebagai tambahan pada penkek, kentang tumbuk, yogurt dan hidangan lain.
