Anda tidak perlu membeli ikan segar untuk membuat salad tuna. Sebagai contoh, Nicoise Perancis klasik dibuat dari tuna, kalengan dalam jusnya sendiri. Sebilangan tukang masak menambah ikan yang agak berbeza pada salad ini - ikan bilis. Tetapi ini, seperti yang mereka katakan, bukan untuk semua orang.
Ia perlu
-
- Tuna
- bawang besar
- kentang
- tomato ceri
- lobak
- kacang
- daun selada
- minyak zaitun
- ikan bilis
- pasli.
Arahan
Langkah 1
Beli tuna. Sekiranya anda memutuskan untuk membuat salad dari ikan segar - lebih suka yang ditangkap di Lautan Hindi. Ia mudah dikenali dengan ciri khas daging maroonnya. Ia tidak murah, memandangkan ia mungkin diganti dengan yang kalengan. Terdapat dua jenis tuna kalengan: dalam minyak dan jusnya sendiri. Kedua-dua pilihan ini sesuai untuk salad, tetapi yang kedua tetap disukai.
Langkah 2
Rebus 250 gram kentang. Cuba pilih ubi kecil dan masak dengan lebih baik dengan seragamnya. Salad tuna ini lebih merupakan masakan "petani", jadi sedikit kefasihan akan berguna.
Langkah 3
Sediakan 150g kacang hijau. Sekiranya anda mengambil kacang beku, cairkan pada suhu bilik dan panaskan sahaja. Rebus segar dalam sedikit air masin dan berasid.
Langkah 4
Potong bawang menjadi cincin, tomato ceri menjadi dua bahagian, daun selada, dan potong lobak halus. Dalam pengisar, gabungkan 30 gram minyak zaitun yang sejuk, 10 gram pasli segar dan setengah ikan bilis untuk pakaian Nicoise klasik.
Langkah 5
Kumpulkan salad di atas pinggan. Selalunya, koki Perancis meletakkannya secara berlapis: kentang yang dihiris, di atasnya - semua bahan lain. Tuna, sebagai "pahlawan utama" - naik. Tuangkan minyak zaitun, pasli dan sos ikan teri ke atas salad. Hidangan lazat dan sihat sudah siap.
Langkah 6
Masukkan pulpa gigi pada peringkat akhir - dan anda mendapat variasi baru salad terkenal di dunia. Ikan Tooth (atau butterfish) mempunyai tekstur yang cukup padat, jika digabungkan dengan tuna, mereka bermain dengan perbezaan tekstur, tetapi keduanya, tidak diragukan lagi, menang. Ikan gigi mesti diambil kira-kira 50 gram, rebus dan dibongkar menjadi kepingan. Petua kecil: Semasa anda memasak, masukkan beberapa daun salam ke dalam air. Aroma mereka akan memberikan rasa yang sangat menarik kepada ikan.
