Secara tradisional, schnitzel dibuat dari daging babi, daging lembu atau daging sapi, tetapi mengapa tidak tuna? Rasa tuna goreng sangat mirip dengan daging babi rebus, jadi schnitzel dari ikan ini sungguh enak! Hidangan ini dapat disajikan dengan indah dengan sendok nasi dan salad lobak yang menyegarkan dengan sos yoghurt.
Ia perlu
- (untuk 2 hidangan)
- - 2-4 keping tuna beku;
- - sebiji telur;
- - 1 sudu besar krim (lemak 15-20%);
- - 5-8 keping roti atau serbuk roti siap pakai;
- - 120 g beras;
- - 1 lobak hijau kecil;
- - 1 lobak kecil;
- - 1 biji epal kecil;
- - 200 g yoghurt semula jadi tebal tanpa bahan tambahan (lebih baik dari krim);
- - 1 timun segar kecil;
- - 1-2 sudu kecil jus lemon;
- - cengkih bawang putih;
- - tangkai dill;
- - tangkai selasih hijau;
- - tangkai ketumbar;
- - hitam dan / atau allspice (secukup rasa);
- - garam (secukup rasa);
- - minyak sayuran untuk menggoreng (minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan lebih baik, tetapi minyak zaitun juga sesuai);
- - 10 g mentega.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan isi ikan dari peti sejuk dan letakkan di atas meja untuk mencairkan air.
Langkah 2
Potong roti menjadi kepingan kecil, letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas penaik, masukkan ke dalam oven pada suhu 110-130 ° C. Apabila serbuk roti siap, sejuk, pindahkan ke mangkuk pengisar dan pulsate untuk sknitzels.
Langkah 3
Hancurkan potongan ikan dengan serbet, garam dan lada, tuangkan sedikit dengan jus lemon. Biarkan selama 10 minit.
Langkah 4
Basuh telur, pecah ke dalam mangkuk dan kacau krim (tidak perlu sebatan). Celupkan sekeping ikan dan roti. Lakukan perkara yang sama dengan yang lain.
Langkah 5
Bilas beras dengan baik di beberapa perairan dan rebus hingga lembut, tetapi jangan rebus.
Langkah 6
Sediakan hiasan salad.
Basuh timun dan kupas kulitnya yang hijau. Parut pada parutan terbaik, masukkan yogurt, jus lemon, campurkan. Basuh dan keringkan herba. Kupas bawang, hancurkan dengan pisau dan potong halus bersama ramuan herba. Masukkan ke kuah, garam, lada, kacau.
Langkah 7
Basuh lobak, kupas, potong dengan jalur nipis. Basuh wortel, kupas dan parut. Kupas epal, parut pada parut kasar. Campurkan semuanya. Anda boleh menambah kuah dengan segera, tuangkan salad di atasnya di pinggan atau sajikan secara berasingan (mengikut budi bicara anda).
Langkah 8
Panaskan kuali sedikit, masukkan minyak sayuran, masukkan mentega, kacau, naikkan api. Letakkan schnitzels dan goreng di setiap sisi selama 2-3 minit, bergantung pada tahap kelembutan yang diinginkan.
Langkah 9
Letakkan nasi di atas mangkuk dan bentuk menjadi bola (atau apa sahaja). Letakkan salad dan schnitzel di sebelahnya. Oleh kerana rasanya tuna seperti daging babi rebus, anda boleh menggunakan kuah atau sos siap pakai yang sesuai untuk daging jika dikehendaki. Selain itu, anda boleh menghidangkan timun acar yang dipotong menjadi bulatan, tomato ceri.
Selamat menjamu selera!
