"Musim jem" telah bermula dan kami dengan senang hati membuat jem sendiri. Komponennya menjadikannya unik, tetapi peraturan untuk membuat selai diteruskan kepada kami dari nenek kami.
Resipi gourmet dengan ramuan herba, bunga, rempah dan alkohol tidak akan meninggalkan siapa pun. Jangan takut mencampurkan strawberi dengan kapulaga dan lada, kismis dengan halia dan vanila. Inilah trend paling popular dalam pembuatan jam. Masukkan daun pudina ke selai strawberi atau ceri pada akhir mendidih, dan anda akan terkejut dengan warna baru jem kegemaran anda.
Menonjolkan rasa jem raspberry dengan beberapa tetes esen vanila di hujung mendidih dengan mengeluarkan jem dari panas. Satukan raspberi dan coklat dengan menambahkan serutan coklat gelap (200 g per 1 kg buah) ke jem sambil menyuntik. Akhirnya, anda boleh mengubah rasa jem anda dengan menggantikan seperempat gula dengan madu cair.
Penyerapan jem
Masukkan sedikit jus lemon ke jem sambil menyuntikkan untuk mengekalkan warna buah. Tutup mangkuk dengan selembar kertas perkamen untuk mengelakkan jem membentuk filem.
Tamat memasak
Ditentukan oleh setetes jem di pinggan. Sekiranya titisan tidak merebak, anda boleh mengeluarkan jem dari panas.
Pemeliharaan jem
Gunakan balang steril dengan penutup skru. Isi mereka hingga penuh dan ketatkan dengan penutup panas. Balikkan balang dan biarkan semalaman. Simpan di tempat yang sejuk jauh dari cahaya.
Jem beri merah dengan minuman keras strawberi
Untuk 4 atau 5 balang:
- 300 g strawberi;
- 300 g raspberi;
- 300 g currant merah;
- 300 g ceri;
- jus satu lemon;
- 800 g gula pasir;
- 70 ml minuman keras strawberi.
Basuh dan keringkan strawberi, potong menjadi dua bahagian. Urutkan raspberry, bukan membasuhnya. Kupas kismis dari ranting dan bilas. Basuh ceri, angkat biji dan ranting.
Masukkan buah ke dalam periuk dengan gula pasir, jus lemon dan 400 ml air. Didihkan dan didihkan selama 20-25 minit, kacau hingga sebati. Setelah memeriksa kesediaan dengan setetes di pinggan, angkat dari api dan tambahkan minuman keras. Masukkan ke dalam balang dengan segera.
