Sekiranya jem telah fermentasi, maka jangan terburu-buru membuangnya. Buat wain buatan sendiri yang sihat dan semula jadi. Terdapat resipi menarik yang akan membantu anda menyediakan minuman aromatik yang menyeronokkan.
Sekiranya jem tebal berasid, maka anda boleh memanggang kek dari itu. Wain alkohol rendah dibuat dari bahan yang sama atau cair, kekuatannya 10-12%.
Jam dibuat dari pelbagai buah beri dan buah-buahan. Sudah tidak ada yang terkejut dengan kemanisan yang dibuat dari betik, mangga, feijoa. Sekiranya terdapat jem masam dari buah-buahan luar negeri ini di dalam rumah, maka anggur yang dihasilkan dari mereka akan mempunyai aroma eksotik.
Anggur dengan nasi
Untuk minuman buatan sendiri yang rendah alkohol, sebarang jem yang belum membentuk acuan di atas sesuai.
Anda tidak boleh menggunakan jem berjamur untuk membuat wain. Rasa minuman akan dimanjakan.
Sekiranya ladang mempunyai ragi kismis, sediakan minuman mengikut resipi berikut. Ambil:
- 100 g yis kismis atau 100 g beras;
- 2 liter air;
- gula - secukup rasa.
Sekiranya jem sangat manis, maka ramuan terakhir dapat dihilangkan.
Bergantung pada jumlah jem, pindahkan ke bekas yang sesuai - balang, periuk enamel, atau baldi.
Jangan memindahkan jem ke piring aluminium untuk penapaian, jika tidak, reaksi oksidasi akan berlaku dan bahan berbahaya akan memasuki produk. Gunakan pinggan kaca atau enamel.
Sekiranya jem tidak terlalu manis, larutkan satu kilogram gula dalam satu liter air suam, tambahkan selai, selebihnya air dan kacau. Masukkan ragi atau nasi, ia tidak dibilas.
Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam mangkuk, semestinya tidak sampai sepertiga, kerana anggur akan menapai. Proses ini di tempat yang hangat akan dimulakan dalam beberapa jam. Bekas tidak ditutup dengan penutup, tetapi tuala kain dilemparkan ke atas.
Setelah penapaian berhenti, anggur mesti ditapis melalui lapisan kain kasa ganda ke dalam balang kaca dan dibiarkan naik.
Kesinambungan proses
Letakkan sarung tangan getah nipis di balang dan tusuk jari di atasnya. Anda boleh membuat meterai air. Untuk melakukan ini, tutup balang dengan penutup plastik, masukkan jarum dari set perubatan untuk alat penitis ke dalamnya, dan turunkan hujung tiub yang mana sistem disambungkan 10 sentimeter ke dalam bekas air.
Anggur mesti diperam selama kira-kira 3 minggu. Kocok perlahan setiap hari untuk mengelakkan pembentukan acuan.
Apabila wain menjadi telus, tuangkan dengan teliti melalui lapisan kain cheeseclot ke dalam bekas lain, tanpa menyentuh sedimen. Tuangkan wain ke dalam botol, tutup penutup dan masukkan ke dalam ruang bawah tanah atau peti sejuk selama sebulan.
Selepas 30 hari, ia disaring dan anda boleh mula mencuba minuman. Wain jem sudah siap.
