Ketika masa penuaian bermula, banyak suri rumah menghadapi persoalan apa yang harus dilakukan dengan jem tahun lalu, yang sering disalut dari simpanan jangka panjang. Sudah tentu, anda tidak boleh membuangnya, kerana selain pelbagai kompot, anda boleh membuat wain buatan sendiri dari jem - ringan, beraroma, dengan rasa buah-buahan dan buah beri kegemaran anda.
Ia perlu
- - 1 liter buah beri atau jem buah;
- - 3 liter air;
- - 110 g kismis.
Arahan
Langkah 1
Sebelum mula membuat wain buatan sendiri dari jem lama, anda perlu menyediakan bekasnya. Ambil balang kaca atau periuk enamel dan basuh dengan baking soda, kemudian bilas beberapa kali di bawah air yang mengalir. Tuangkan air mendidih ke atas pinggan bersih.
Langkah 2
Tuangkan air ke dalam periuk yang terpisah dan letakkan di atas api. Pindahkan jem buatan sendiri ke bekas yang telah disediakan dan tambahkan kismis yang telah dicuci ke dalamnya. Apabila air mula mendidih, angkat dari dapur dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik. Tuangkan air sejuk ke dalam botol jem dan gunakan sudu kayu untuk mengaduk isi botol.
Langkah 3
Tutup botol dan letakkan di tempat yang gelap untuk menumis isi bekas. Pada musim panas, anda boleh meninggalkan botol di dapur, dan pada musim sejuk, letakkan di bawah bateri.
Langkah 4
Apabila botol berada di tempat yang hangat selama 10 hari, buka penutupnya dan keluarkan pulpa dengan teliti dari permukaan cecair. Pindahkan pulpa ke kain tipis dan tapis, mengalirkan cecair ke dalam mangkuk yang berasingan. Kek yang tinggal boleh dibuang.
Langkah 5
Saring juga cecair yang tinggal di dalam balang melalui kain tipis dan gaulkan dengan cecair yang tersisa setelah menyaring tumbuk. Tuangkan wort yang dihasilkan ke dalam balang yang telah dibasuh dengan sempurna, di leher yang memakai sarung tangan getah.
Langkah 6
Biarkan balang wort selama 40 hari untuk ditapai. Tunggu sehingga anggur dari jem menjadi telus, dan sarung tangan yang melambung jatuh ke bawah. Tuangkan wain muda dari jem ke dalam botol kaca, berhati-hati agar tidak menyentuh sedimen yang tersisa setelah penapaian semula. Gabungkan botol dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Kira-kira 2 bulan selepas pembotolan, wain jem buatan sendiri akan siap diminum.
