Potongan lemon kering akan menambahkan aroma minuman sejuk dan panas, ia boleh digunakan untuk menghias ikan dan daging, menghias kek dan muffin. Lemon kering adalah buah kering yang sama dengan buah dan beri lain - ia juga mengandungi vitamin yang diperlukan untuk musim sejuk, sangat menjimatkan dan mampu, jika disimpan dengan betul, untuk mengekalkan rasa dan aroma semula jadi mereka untuk jangka masa yang lama.
Ia perlu
- - lemon;
- - pisau tajam;
- - kertas pembakar.
Arahan
Langkah 1
Pilih 4 atau lebih lemon masak, dengan kulit kuning cerah. Oleh kerana buah-buahan kering sering digunakan untuk menghias pinggan, adalah kepentingan terbaik anda untuk memilih kepingan yang paling hiasan - dengan warna yang indah dan bentuk yang baik.
Langkah 2
Dengan menggunakan sikat atau sarung tangan khas, basuh lemon dengan air panas. Pertama, penanam sering merawat pokok lemon dengan racun perosak, dan kedua, penjual sering menutup buah dengan filem berlilin nipis untuk penyimpanan terbaik.
Langkah 3
Letakkan lemon di dalam peti sejuk selama 10-15 minit. Anda mahu jus sesedikit mungkin keluar dari buah. Potong lemon menjadi kepingan selebar 0.5 sentimeter (bukan baji!). Keluarkan biji.
Langkah 4
Letakkan kepingan lemon rata di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar. Panaskan ketuhar hingga 50-60 ° C. Masukkan loyang ke dalam ketuhar, jangan tutup pintu dengan rapat - biarkan udara masuk. Cuba jaga suhu tetap. Lemon akan kering selama kira-kira 24 jam. Setelah selesai, kepingan akan menjadi pekat, coklat keemasan dan rangup.
Langkah 5
Simpan lemon kering dalam beg atau balang yang ditutup.
Langkah 6
Untuk tujuan hiasan dan perisa bilik atau almari linen, anda boleh mengeringkan keseluruhan lemon. Untuk melakukan ini, pilih buah dengan kulit tebal dan masukkan sebilangan bunga cengkih ke dalamnya. Letakkan lemon di dalam beg linen dan gantung di tempat yang kering dan hangat. Selepas beberapa minggu, buah akan kering.
Langkah 7
Kebetulan anda memerlukan banyak jus lemon dan setelah menerimanya, anda mempunyai kulit lemon yang tidak digunakan. Ia juga boleh dikeringkan dan kemudian digunakan untuk membumbui perasa. Contohnya, campurkan garam dengan baik dengan kulit lemon, dan perisa minyak dengan kepingan keseluruhan. Untuk mengeringkan kulitnya sahaja, keluarkan dari lemon, angkat bahagian pahit putih dengan hati-hati, dan hamparkan jalur zest pada kertas penaik juga. Panaskan oven hingga 50-60 ° C dan keringkan semangat selama satu jam hingga satu setengah jam. Biarkan kulit lemon sejuk sepenuhnya dan gunakan sesuka hati.
