Kebab ayam berair yang diasinkan dengan safron dan lemon aromatik ternyata ringan dan enak!
Hidangan oriental ini, dengan bau dan aroma bawang, safron dan kunyit, akan membawa anda ke India atau Iran. Ia dimasak dengan arang, yang menjadikan ayam berair. Dihidangkan dengan nasi aromatik dan tomato panggang. Juga, bawang merah, dicincang halus menjadi setengah cincin dengan cuka sumac dan wain merah, sesuai untuk hidangan ini. Dan jika anda juga memasak salad Tabbouleh (tomato, bawang merah, bawang putih, pasli, pudina dengan jus lemon dan minyak zaitun), maka makan malam musim panas raja akan dijamin.
Rahsia hidangan sederhana, elegan dan aromatik ini adalah mengasinkan ayam selama 12-24 jam, dan kemudian ia akan menyerap semua aroma. Anda juga boleh melangkau menggunakan yogurt, tetapi jika anda mahu dagingnya lebih enak, masukkan ke dalam pengasam.
Bahan-bahan:
1 kg dada ayam, potong dadu
1 biji bawang kecil, potong dadu
1/3 cawan jus lemon
1/4 sudu kecil benang safron
1/3 cawan yogurt biasa
1/4 sudu kecil kunyit
1/2 sudu kecil lada
Garam secukup rasa
Arahan:
- Masukkan bawang dadu dan jus lemon ke dalam pengisar dan kisar hingga rata.
- Tuangkan helai safron cincang ke dalam mangkuk dengan dua sudu air panas selama 2-3 minit.
- Masukkan pes bawang-lemon, yogurt, kunyit, lada dan garam ke dalam mangkuk safron dan gaul rata. Ini adalah pengasam.
- Masukkan perapan ke ayam dadu dan perap sekurang-kurangnya 2 jam (jika tergesa-gesa), tetapi lebih baik 12 hingga 24 jam.
- Tumis daging dan panggangan (tetapi arang lebih baik!) Sehingga daging dimasak.
- Perah jus lemon segar ke atas lidi dan hidangkan bersama bawang dan pasli cincang halus.
