Kebab ayam yang enak sangat senang disediakan. Berkat pengasam sawi, kepingan ayamnya rangup dan dagingnya tetap lembut dan berair. Kebab shish seperti itu boleh disediakan untuk meja perayaan.
Ia perlu
- - 1 ekor ayam (berat sekitar 2 kg),
- - 2 sudu besar sudu mustard
- - 100 ml minyak sayuran,
- - 1 sudu teh cuka,
- - 3 ulas bawang putih,
- - 0,5 sudu teh kayu manis,
- - 0,5 sdt lada hitam,
- - 0,5 sdt lada tanah merah,
- - 1 sudu teh adjika,
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas ayam, keringkan dengan tuala kertas, potong bahagian.
Langkah 2
Dalam mangkuk, satukan mustard dengan sayur-sayuran tanpa bau dan minyak bunga matahari dan cuka (food grade), pukul dengan garpu hingga rata. Sekiranya anda menggunakan sawi bijirin, pengasam akan menjadi lebih kaya dan dagingnya akan menjadi enak.
Langkah 3
Garam kepingan ayam, tambahkan dua jenis lada tanah, cengkih bawang putih cincang, kayu manis dan adjika. Kemudian tuangkan campuran mustard ke atas ayam dan gaul rata. Tutup bekas dengan daging dengan pelekat dan sejukkan semalaman atau, jika dilakukan pada waktu pagi, perap selama 6 jam untuk menggoreng pada waktu malam.
Langkah 4
Siapkan bara sebelum memanggang kebab. Letakkan daging di atas lidi (anda boleh menggorengnya di rak dawai - kerana lebih senang bagi sesiapa sahaja). Goreng di atas arang hingga daging empuk. Pindahkan tusuk sate ayam yang harum, lembut dan enak ke piring besar, sajikan dengan sayur-sayuran segar, sos dan minuman kegemaran anda.
