Herring masin ringan adalah makanan istimewa. Sementara itu, mudah untuk menyediakannya di rumah.
Untuk menyediakan herring masin ringan, anda memerlukan bahan berikut:
- Bangkai ikan herring (lebih baik sejuk, tidak beku) - 2 pcs.
- Air - 1 liter
- Garam - 40 g
- Gula - 1 sudu besar
- Daun bay - 1-2 pcs.
- Lada hitam - secukup rasa
- Cengkih secukup rasa
Mula-mula anda perlu menyediakan air garam. Didihkan air, masukkan gula dan garam, lada, daun salam dan cengkih ke dalam air mendidih. Didihkan air garam yang dihasilkan sehingga mendidih, angkat dari api dan biarkan hingga sejuk.
Kami memotong ikan hering, usus, mencuci, memotong kepala ikan, kerana mereka sering memberi kepahitan yang tidak diingini. Kami memasukkan ikan siap sepenuhnya ke dalam pinggan enamel atau kaca. Isi dengan air garam pada suhu bilik.
Tutup herring yang diperap dengan cara ini dengan penutup dan letakkan di tempat gelap yang sejuk (bilik bawah tanah, beranda atau bahagian bawah peti sejuk). Selepas dua hingga tiga hari, ikan hering akan siap.
Sebelum dihidangkan, potong menjadi beberapa bahagian, jika dikehendaki, bebaskan dari tulang dan kulit, tutup dengan bawang, potong cincin nipis, dan tuangkan dengan minyak sayuran wangi.
Anda boleh menyimpan herring masin ringan selama kira-kira dua minggu - di dalam peti sejuk, dalam air garam. Sekiranya ikan terlalu masin, anda boleh membilasnya dengan air.
Herring boleh diganti dengan ikan tenggiri.
