Lapisan coklat berfungsi sangat baik untuk melapisi kek, muffin, coklat buatan sendiri. Membuat pembekuan tidak memerlukan lebih banyak pengalaman kuliner. Lapisan gula juga boleh digunakan untuk corak, prasasti pada kek. Jenis coklat yang berbeza boleh digunakan untuk icing: putih, gelap, susu, pahit.
Ia perlu
-
- 3 sudu gula;
- 100 g coklat parut;
- 1 gelas krim masam;
- Spatula kayu;
- Penapis;
- Kuali.
Arahan
Langkah 1
Ambil ayak dan tumiskan gula ke dalam periuk agar tidak ada ketulan.
Langkah 2
Masukkan semua krim masam ke dalam kuali dengan gula, kacau.
Langkah 3
Letakkan periuk dengan api kecil. Kacau dengan spatula kayu sehingga gula larut sepenuhnya.
Langkah 4
Masukkan coklat parut sedikit demi sedikit ke jisim gula panas. Pada masa yang sama, terus kacau dengan spatula, jangan biarkan mendidih.
Langkah 5
Setelah semua coklat cair, angkat periuk dari api.
Langkah 6
Sejukkan sedikit pulut, sambil terus kacau dengan spatula kayu, hingga campurannya sedikit sepi.
Langkah 7
Tuangkan ais ke atas kek yang telah disiapkan dan mulailah menutupnya dengan spatula pada lapisan yang sekata.
Langkah 8
Masukkan kek yang sudah siap di dalam peti sejuk selama 30 minit sehingga aising mengeras dengan baik.
