Tahu adalah produk kacang soya yang diketahui oleh semua vegetarian. Sama sekali tidak mempunyai rasa, jadi keju jenis ini dapat digunakan untuk hidangan masin dan manis.
Untuk apa tahu?
Vegetarian tidak memakan produk haiwan, iaitu daging, telur, keju. Sebaliknya, makanan ini merupakan sumber protein utama bagi orang yang tidak mengikuti larangan diet seperti itu. Tetapi vegetarian dapat menemukan jalan keluar yang baik dari situasi ini dan mempelbagaikan makanan mereka dengan keju tahu.
Keju jenis ini, seperti banyak produk vegetarian lain, dibuat dengan kacang soya. Ia adalah sejenis makanan pengganti yang berasal dari haiwan, kaya dengan protein. Ia dibuat dari susu kedelai, pekat dengan bantuan oksidan khas dan ditekan ke dalam bar. Rasa tahu yang neutral memastikan penambahannya pada hidangan pertama dan kedua, dan pencuci mulut. Adalah tidak biasa bagi pengeluar untuk membuat tahu dengan pelbagai bahan tambahan sehingga boleh dimasak tanpa rempah atau digunakan mentah.
Tahu hadir dalam pelbagai ketebalan dan tekstur, yang juga menjadikannya pengalaman masakan yang serba boleh. Ia boleh menjadi sangat padat, seperti keju keras klasik, atau agak ringan, seperti krim tebal.
Kebaikan dan keburukan tauhu
Tauhu utama tauhu adalah, tentu saja, ia adalah sumber protein yang bagus untuk orang yang tidak menggunakan produk haiwan. Ia kaya dengan kalsium dan vitamin B, yang sangat bernilai untuk keadaan kulit dan sistem saraf manusia. Ini adalah produk diet dan rendah kalori yang dapat menurunkan tahap kolesterol jahat dalam badan dengan berkesan. Ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem kardiovaskular.
Tetapi produk berharga ini mempunyai kekurangannya. Pengambilan tauhu yang kerap boleh menyebabkan kekurangan zat besi, kerana asid fitik, yang terkandung dalam kacang soya dalam jumlah besar, hanya menghalang zat besi dan beberapa unsur lain daripada diserap dan membuangnya dari tubuh. Pengambilan makanan soya yang berlebihan boleh mencetuskan beberapa masalah sistem pembiakan, seperti kemerosotan kualiti sperma pada lelaki. Tambahan, soya boleh merosakkan fungsi tiroid.
Tetapi semuanya, tentu saja, bergantung pada jumlah produk yang digunakan. Anda tidak boleh memasukkan tauhu dalam makanan harian anda, anda harus mengehadkan diri hingga 4-5 hari seminggu. Di samping itu, hidangan setiap orang tidak boleh melebihi 70-80 gram. Sekiranya anda mengikuti muslihat ini, tahu hanya akan memberi manfaat kepada badan anda.
Tauhu Pedas dan Sup Sayur
- sup sayur - 1.5 l;
- tauhu keras - 100 g;
- champignons segar - 100 g;
- lobak besar - 1 pc;
- bawang putih - 1 ulas;
- lada panas - 1 pc;
- halia - 150 g;
- mi - 50 g;
- kicap - 3 sudu besar;
- garam secukup rasa;
- hijau segar - secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah
- Masukkan kaldu sayur di atas api. Pada masa ini, kupas halia dan parut pada parutan halus. Kupas lada panas dari biji dan potong menjadi kiub atau setengah cincin. Perahkan bawang putih melalui penekan.
- Tuangkan sayur-sayuran yang sudah siap ke dalam kaldu rebus dan masak dengan api kecil selama kira-kira setengah jam.
- Pada masa ini, potong tauhu menjadi kiub kecil dan perap dalam kicap selama setengah jam.
- Potong cendawan dan wortel menjadi kepingan besar. Rebus dalam kuali yang terpisah dengan sedikit minyak sayuran hingga lembut, kira-kira 10-15 minit.
- Masak mi dalam periuk berasingan mengikut arahan pada bungkusan.
- Apabila kuahnya sudah selesai, tapislah. Seharusnya tidak ada sayur-sayuran yang tersisa di dalamnya, mereka sudah melepaskan semua rempah mereka.
- Bahagikan mi, tauhu dan cendawan rebus dengan lobak merah ke dalam mangkuk yang dibelah. Tuangkan kuah yang telah disediakan dan hiaskan dengan ramuan segar. Hidangkan dengan segera.
Tauhu goreng roti
- tauhu keras - 300 g;
- tepung gandum - 30 g;
- serbuk roti - 50 g;
- telur ayam - 2 biji;
- garam secukup rasa;
- rempah kegemaran (paprika, bawang putih, dll.) - 1 sudu besar;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Masakan langkah demi langkah
- Potong tahu menjadi kepingan segi empat kecil dan keringkan setiap bahagian dengan tuala kertas.
- Sediakan 3 mangkuk roti. Yang pertama, gabungkan tepung, rempah dan garam. Pada yang kedua, pukul dua telur. Tuangkan serbuk roti ke dalam yang ketiga.
- Panaskan sebilangan besar minyak sayuran dalam kuali sehingga batang boleh digoreng.
- Celupkan setiap bahagian tauhu secara bergantian dalam tiga mangkuk: tepung-telur-keropok, dan kemudian lagi dalam telur dan serbuk roti. Anda mesti mempunyai roti yang sangat padat.
- Goreng batang dalam minyak panas hingga kekuningan. Sebarkan tauhu yang sudah siap di atas beberapa lapisan tuala kertas untuk menghilangkan keju yang berlebihan. Hidangkan dengan sos kegemaran anda.
Kopi pisang dan smoothie tauhu
Untuk dua hidangan, anda memerlukan:
- susu sejuk - 300 ml;
- tauhu lembut - 50 g;
- pisang - 1 pc;
- kopi segera - 3 sudu kecil;
- gula, kayu manis dan rempah lain secukupnya.
Untuk menyediakan minuman asli ini, anda hanya perlu mencampurkan semua bahan ke dalam mangkuk pengisar sehingga sebati. Menambah pelbagai jenis rempah seperti cengkih, koko atau vanila akan membantu anda menjadikan minuman itu sesuai untuk diri anda.
Pencuci mulut coklat dengan tauhu
- tauhu lembut - 350 g;
- coklat gelap - 250 g;
- pisang - 1 pc;
- minyak kelapa (atau mentega) - 20 g;
- gula - pilihan.
Memasak langkah demi langkah
- Pecah coklat menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan mentega ke dalamnya dan ketuhar gelombang mikro sehingga coklat cair sepenuhnya.
- Pukul coklat cair dengan tauhu dalam pengisar hingga sebati, masukkan gula atau pemanis jika perlu.
- Masukkan sebahagian jisim ke dalam gelas, ratakan, masukkan kepingan pisang. Teratas dengan lebih banyak coklat, ratakan lagi dan hiaskan dengan cawan pisang.
- Biarkan campuran di dalam peti sejuk selama 1-2 jam dan hidangkan. Pencuci mulut yang lazat dan cepat sudah siap.
