Tort marjolaine- diterjemahkan dari bahasa Perancis sebagai "kelembutan kacang". Tidak ada tepung dalam makanan istimewa ini. Kek lapang dan lembut, direndam dalam krim kopi. Kuihnya agak manis dan sedap.
Ia perlu
- - 1 gelas badam
- - 1 gelas kacang hazel
- - 2 sudu besar l. kanji
- - 1 cawan gula pasir
- - 7 putih telur
- - 1/2 sudu kecil. asid sitrik
- - 1/2 cawan krim
- - 3 sudu besar l. gula aising
- - 2 sudu kecil kopi
- - 1 sudu kecil minuman keras kopi
- - koko
- - 100 g kacang
- - minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Pertama, kupas kacang dan gorengkannya dalam minyak sayuran. Kemudian keluarkan dari api dan sejukkan. Campurkan dengan kanji, gula pasir dan kacau agar jisimnya kelihatan seperti tepung.
Langkah 2
Pukul putih hingga berbuih, masukkan garam dan asid sitrik. Satukan putih dan campuran kacang. Ambil hidangan penaik, sejajar dengan kertas perkamen, tuangkan adunan ke dalam acuan dan ratakan ke permukaan.
Langkah 3
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 35-50 minit, hingga kekuningan. Keluarkan dari ketuhar, pindahkan kerak ke rak dawai dan biarkan hingga sejuk.
Langkah 4
Sediakan krim. Pukul krim ke dalam busa dan masukkan gula tepung, minuman keras dan kopi.
Langkah 5
Potong kek menjadi 3 keping. Masukkan kek pertama dan sebarkan dengan krim, kemudian masukkan kek kedua dan sebarkan lagi dengan krim, ini mesti dilakukan 1 kali lagi. Letakkan di tempat yang sejuk selama 1-3 jam.
Langkah 6
Hiaskan dengan koko dan kacang sebelum dihidangkan.
