Tahun ini akan berakhir tidak lama lagi dan tahun berikutnya akan tiba. Kami semua menunggunya dan bersiap untuk menemuinya dengan meja yang penuh dengan makanan. Saya menawarkan anda resipi untuk salad untuk meja Tahun Baru, bukan untuk apa-apa yang mendapat nama "Carnival Night".
Ia perlu
- - 300 gram herring sedikit masin,
- - 200 gram timun masin ringan,
- - 200 gram prun,
- - 300 gram roti Borodino,
- - 1 bawang,
- - 2 sudu cuka,
- - rempah kegemaran,
- - 3-4 tangkai pasli,
- - minyak sayuran untuk menggoreng.
- Untuk mengisi minyak:
- - 60 ml minyak sayuran,
- - 1 kuning telur,
- - 10 gram mustard,
- - 1 sudu besar cuka (3%)
- - 10 gram gula
- - garam di hujung pisau.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang, potong setengah cincin nipis dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan rempah ke bawang, tuangkan cuka dan segelas air mendidih. Biarkan perap selama 1 jam.
Langkah 2
Usus herring, potong sirip dan ekor. Kupas herring fillet, keluarkan tulang punggung dan tulang rusuk. Potong herring menjadi kepingan selebar 2 hingga 3 sentimeter.
Langkah 3
Potong hujung timun dan potong menjadi jalur nipis. Urutkan prun dan kukus dengan air mendidih selama 15 minit. Selepas itu, perah prun dan potong masing-masing menjadi 4 keping.
Langkah 4
Potong roti menjadi kepingan tidak lebih dari 2 sentimeter. Potong kerak dan potong bintang (atau potong kecil sahaja). Keringkan roti di dalam ketuhar, taburkan dengan rempah kegemaran anda.
Langkah 5
Untuk membuat pembalut, ambil kuning telur dan tumbuk dengan baik dengan mustard, garam, gula, dan cuka. Cairkan campuran yang dihasilkan dengan minyak sayuran dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 6
Campurkan herring dengan timun, prun, crouton dan taburkan dengan bawang acar di atas (jangan lupa memerah bawang dengan baik). Tuangkan salad yang dihasilkan dengan pembalut dan taburkan dengan pasli cincang halus. Masukkan salad ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam dan hidangkan.
