Guacamole adalah pasta alpukat Mexico yang boleh digunakan sebagai lauk atau makanan ringan lengkap. Pilih alpukat masak untuk guacamole sehingga boleh dihaluskan dengan garpu biasa. Walaupun guacamole sering disediakan dalam mortar, pasta ini jauh lebih beraroma.
Ia perlu
- Untuk tiga hidangan:
- - 1 alpukat;
- - 1 lada hijau;
- - 3 biji cili hijau;
- - 1/2 tomato;
- - 1/2 bawang;
- - 4 perkara. biji ketumbar;
- - 1/2 sudu teh jus lemon;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Cincang bawang halus, potong tomato dan lada hijau dengan cara yang sama. Hancurkan biji ketumbar dalam lesung. Sekiranya anda tidak mempunyai lesung, anda boleh mengisar biji dengan sisi rata pisau pada papan pemotong.
Langkah 2
Bahagikan alpukat menjadi dua bahagian, lepaskan lubang, tetapi jangan terburu-buru membuangnya. Keluarkan pulpa, letakkan di dalam mangkuk, hancurkan dengan garpu.
Langkah 3
Masukkan lada, bawang, cili, ketumbar, tomato ke pulpa alpukat, tuangkan jus lemon, garam secukup rasa.
Langkah 4
Campurkan semuanya, pindahkan pasta ke mangkuk hidangan, hiaskan dengan lubang alpukat. Tutup dengan kerajang, sejukkan selama sekurang-kurangnya sepuluh hingga dua puluh minit (idealnya, setengah jam).
Langkah 5
Keluarkan cabai dari guacamole sebelum dihidangkan. Sos panas sudah siap, ia sesuai dengan daging apa pun. Atau anda boleh menyediakan guacamole bersama keropok sebagai makanan ringan.
