Kroket kentang mudah disediakan dan kelihatan hebat di meja percutian dan sebagai hidangan hari minggu. Nama Perancis ini menyembunyikan nama yang sangat ringan "bola kecil". Bahan utama dalam hidangan ini adalah kentang. Kroket kentang boleh dibuat dalam pelbagai saiz dan dengan bahan yang berbeza.
Ia perlu
- - kentang 250 g;
- - telur 1 pc.;
- - lemak untuk lemak dalam 20 g;
- - mentega 45 g;
- - serbuk roti 20 g;
- - sup daging 250 ml;
- - marjerin 25 g;
- - tepung gandum 15 g;
- - wortel 20 g;
- - bawang 20 g;
- - akar pasli 15 g;
- - tomato puri 250 g;
- - gula 5 g.
Arahan
Langkah 1
Rebus kentang dalam air masin, keringkan, gosok panas melalui ayak, musim dengan telur dan mentega. Bentuk kroket dalam bentuk bola, silinder, tepung tepung tepung roti, dibasahi telur dan dilapisi tepung roti putih. Kemudian goreng. Semasa menghidang, tuangkan mentega, hidangkan sos secara berasingan. Boleh dihiasi dengan cincin bawang.
Langkah 2
Untuk menyediakan sos, ambil wortel, pasli, potong bawang halus dan goreng dalam minyak, kemudian masukkan tomato puri dan tumis selama 15 minit lagi.
Langkah 3
Cairkan mentega ke dalam periuk, masukkan tepung yang telah diayak, kacau, goreng (warna tepung tidak boleh berubah), kemudian gaulkan kaldu yang dihasilkan dan sayur-sayuran yang sudah masak, rebus selama 25-30 minit. Masukkan rempah, tapis dan perasakan dengan minyak.
