Khinkali adalah hidangan kebangsaan penduduk di kawasan pergunungan. Hidangannya ternyata sangat berkhasiat dan berair. Sangat sukar untuk memasak khinkali, tetapi hasilnya akan menggembirakan setiap suri rumah.
Ia perlu
- - 500 g daging lembu;
- - 500 ml air kosong;
- - 800 g tepung premium;
- - sebiji bawang;
- - pasli;
- - ketumbar;
- - lada hitam tanah secukup rasa;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, anda perlu mula menyediakan doh. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk dalam dan tumis tepung ke dalamnya. Masukkan garam dan gaul rata. Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau hingga sebati. Doh mestilah elastik.
Langkah 2
Siapkan permukaan kerja anda. Sebaiknya gunakan meja dapur yang bebas dari barang-barang yang tidak diperlukan. Taburkan permukaan kerja dengan tepung, letakkan doh dan tutup dengan tuala selama beberapa jam.
Langkah 3
Mula menyediakan pengisian. Ambil mangkuk dalam dan letakkan daging cincang, bawang cincang dan ramuan di dalamnya. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan ½ cawan air dan kacau hingga rata.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi tiga bahagian yang sama. Ambil 1/3 adunan, gulung tepung dan gaul ke dalam sosej. Potong sosej menjadi kepingan. Celupkan setiap kepingan adunan ke dalam tepung dan ketepikan.
Langkah 5
Ambil satu bahagian doh dan gulungkannya untuk membentuk bulatan. Letakkan pengisian di tengah bulatan, angkat tepi di semua sisi dan pasangkan erat dengan jari anda. Oleh itu, perlu memasukkan pengisian ke dalam keseluruhan doh.
Langkah 6
Letakkan periuk air di atas api dan didihkan. Apabila air mendidih, masukkan garam dan masukkan khinkali. Masak selama 5-7 minit setelah khinkali terapung ke permukaan air. Jangkau dengan sudu besar.
