Manty adalah hidangan yang cukup popular yang datang kepada kami dari Asia Tengah. Ia dikukus. Dalam penampilan, manti menyerupai ladu, hanya lebih banyak lagi. Daging cincang untuk manti disediakan dengan tangan. Perbezaan utamanya dari ladu cincang adalah kehadiran wajib komponen sayur, labu, kentang, dll. Pastikan anda mencuba menyediakan dan mempelbagaikan menu anda dengan hidangan beraroma dan berair ini!
Ia perlu
-
- Untuk daging cincang: 1 kg bawang
- 500 g daging lembu
- 300 g daging babi
- 2 kentang sederhana
- garam
- lada
- rempah.
- Untuk adunan: 1 biji telur ayam
- 1 sudu teh garam
- 1 gelas air
- 1 kg tepung premium.
Arahan
Langkah 1
Buat doh yang tidak beragi. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang terpisah, campurkan telur dengan garam dan air. Anda boleh mengganti air dengan susu. Ini akan menjadikan doh lebih lembut. Masukkan tepung yang diayak sedikit demi sedikit melalui ayak. Menguli doh keras. Anda perlu menguli sehingga menjadi licin dan elastik. Proses ini mengambil masa sekurang-kurangnya 20 minit. Taburkan doh yang sudah siap dengan tepung, bungkus dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk berehat selama satu jam. Pada masa ini, anda boleh melakukan daging cincang.
Langkah 2
Bilas daging di bawah air yang mengalir. Untuk manti, daging lembu cincang atau daging lembu dengan penambahan daging babi tanpa lemak sangat sesuai. Keluarkan urat dan lemak dari daging. Potong daging menjadi kepingan kecil. Jus manti disediakan tepat oleh daging cincang.
Langkah 3
Kupas bawang dan bilas. Potong bawang menjadi kiub kecil. Banyak bawang di manti menjadikan hidangan ini sangat aromatik dan enak. Satukan dengan daging dan gaul rata dengan tangan anda. Musim dengan garam dan lada dengan lada merah dan hitam. Anda boleh menambahkan biji jintan ke daging cincang. Ini akan memberi hidangan rasa oriental. Pukul daging cincang dan letakkan di dalam peti sejuk.
Langkah 4
Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kiub yang sangat kecil. Sedikit kentang yang ditambahkan ke dalam daging cincang akan memberikan rasa canggih kepada mantas.
Langkah 5
Gulungkan doh. Terdapat dua pilihan untuk dipilih. Sama ada gulung adunan besar dan potong menjadi empat segi, atau potong keseluruhan doh menjadi gumpalan kecil (seukuran walnut) dan gulungkan setiap satu secara berasingan. Semakin nipis anda melancarkan doh, manti yang lebih enak dan lembut akan selesai. Ingatlah untuk mengisar doh dengan tepung semasa anda menggulungnya menjadi kek nipis.
Langkah 6
Letakkan periuk air di atas api dan mula membentuk manti secara langsung. Untuk melakukan ini, letakkan daging cincang di tengah setiap roti rata. Lebih kurang 1 sudu setiap satu. Masukkan sedikit kentang di atas. Letakkan jari anda bersama di dua tepi yang bertentangan dan picitkannya ke atas daging cincang. Sambungkan dua tepi kek yang lain dengan cara yang sama. Anda harus mempunyai beg segi empat. Tinggal mencubit hujung berpasangan.
Langkah 7
Tuangkan minyak sayuran ke dalam piring. Celupkan setiap produk separuh siap terbalik ke dalam minyak dan letakkan pada tahap dandang berganda. Jadi manti yang sudah siap tidak akan melekat. Apabila semua lapisan dipenuhi dengan manti, gabungkan dan letakkan di dalam periuk mendidih.
Langkah 8
Masak manti dengan penutup tertutup rapat. Masa memasak 45 min. Kemudian pindahkan manti ke pinggan besar dan hidangkan.
