Pancake dapat disiapkan dengan susu segar, kefir, yogurt, dan pancake dalam keadaan apa pun yang lembut dan lembut, dan rasanya sangat luar biasa. Cara paling menjimatkan dan sederhana untuk memasak penkek adalah dengan susu masam, malah nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat memasaknya dengan mudah.
Untuk menyediakan penkek dengan susu masam, anda memerlukan:
- 500 ml susu masam sejuk;
- 2 biji telur;
- 2 sudu besar sudu gula pasir (jumlah gula boleh disesuaikan, dengan jumlah penkek yang sedikit manis);
- 1/2 sudu teh garam;
- 1/2 sudu teh baking soda (anda boleh menggantikannya dengan satu sudu teh serbuk penaik);
- 3 cawan tepung gandum yang telah diayak.
Pertama, tuangkan susu masam ke dalam mangkuk yang dalam, kemudian masukkan telur, gula dan garam dan campurkan semuanya dengan pukul. Seterusnya, campurkan tepung dengan baking soda dan tuangkan ke dalam mangkuk ke campuran susu. Perlu diingat di sini, jika anda mahu penkek menjadi rimbun, maka anda perlu meninggalkan penggunaan pengadun yang memihak kepada whisk atau garpu biasa.
Perhatikan konsistensi doh - jika ternyata berair, kemudian tambahkan sedikit lagi tepung. Semakin tebal doh, semakin tebal dan lembut pancake.
Sekarang anda perlu menuangkan air panas ke dalam periuk besar, letakkan bekas dengan doh di dalamnya, tutup dengan tuala dan biarkan doh menyeduh selama kira-kira 20 minit.
Doh sudah siap, sekarang anda boleh menggoreng penkek. Di sini perlu diingat untuk menjadikan penkek lebih gebu - anda harus menolak mengaduk adunan sebelum menggoreng.
Oleh itu, anda perlu memanaskan kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya, kemudian letakkan penkek bulat dengan berhati-hati dengan satu sudu besar dan gorengkannya di kedua sisi dengan api sederhana. Mereka boleh dihidangkan dengan krim masam, jem, jem dan makanan lain.
