Hidangan ikan selalu dihargai. Ikan seperti ikan keli bukanlah makanan yang kerap di meja, tetapi jika anda memasak fillet ikan keli dengan gaya India, para tetamu anda akan sangat terkejut dan akan menghargai bakat masakan anda.
Ia perlu
- - fillet ikan keli 1 kg;
- - mentega 100 g;
- - wain putih 120 g;
- - lobak merah 1 pc;
- - saderi 60 g;
- - bawang 1 pc;
- - beras 200 g;
- - tepung 1 sudu besar;
- - halia 2 cm;
- - kari 0,5 sudu kecil;
- - pala, lada;
- - pasli dan dill;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Potong isi ikan keli menjadi beberapa bahagian. Kupas dan cincang wortel, saderi, bawang. Rebus nasi hingga lembut, bilas, masukkan sedikit kari dan kacau.
Langkah 2
Masukkan mentega (50 g), fillet ikan keli, sayur cincang dalam periuk, tuangkan dengan wain dan reneh. Keluarkan ikan yang sudah siap dari kuali dengan lembut.
Langkah 3
Tumis tepung dalam baki minyak, masukkan halia cincang, pala, lada hitam, garam dan masukkan jus di mana ikan diturunkan. Gosokkan sos yang telah disediakan dan musim dengan mentega.
Langkah 4
Masukkan ikan yang telah dihiris ke atas nasi, tuangkan ke atas sos, taburkan dengan pasli cincang halus dan dill.
