Ikan keli adalah ikan yang sangat sihat dan enak, tetapi banyak suri rumah tidak suka memasaknya, kerana semasa rawatan panas, ikan ini sering berubah menjadi lembik. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, saya menasihatkan anda untuk mengetahui semua cara memasak ikan keli.
Ia perlu
- - 500 gram ikan keli (fillet);
- - sebiji telur;
- - 30 ml susu;
- - empat sudu serbuk roti;
- - minyak sayuran;
- - garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Ambil fillet ikan keli, bilas hingga bersih dengan air sejuk, kemudian keringkan (lebih baik menggunakan ikan keli sejuk untuk menggoreng, namun, jika anda hanya mempunyai ikan keli yang sudah beku, maka mesti dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak agar air berlebihan tidak keluar semasa rawatan haba).
Langkah 2
Potong fillet menjadi kepingan kecil, garam sedikit dan biarkan selama 15-20 minit (ini akan membantu ikan untuk mengekalkan bentuknya semasa proses memasak dan tidak hancur). Setelah beberapa saat di dalam mangkuk, campurkan telur dan susu, masukkan ikan ke dalam campuran dan biarkan selama 30 minit.
Langkah 3
Letakkan kuali dengan api yang tinggi, tuangkan minyak ke dalamnya (semestinya cukup banyak minyak di dalam kuali, sekurang-kurangnya empat hingga lima milimeter).
Langkah 4
Tuangkan tepung dan serbuk roti ke dalam dua mangkuk yang berbeza. Pertama, gulung kepingan ikan keli ke dalam tepung (perlu tepung menutupi ikan sepenuhnya), kemudian celupkan kepingan ke dalam campuran susu telur, kemudian gulungkannya dalam serbuk roti dan segera masukkan ikan ke dalam kuali.
Langkah 5
Goreng ikan keli di atas api yang tinggi sehingga kerak emas yang menyelerakan (anda tidak boleh menutup kuali dengan penutup, jika tidak, ikan boleh berubah menjadi lembik semasa rawatan panas). Ikan keli goreng sudah siap, anda boleh menyajikannya dengan lauk mana pun, contohnya, kentang tumbuk, sayur rebus.
